En let at tilberede dessert fra serien "bland, vent lidt, og du er færdig". Perfekt til dem, der ikke spiser animalsk mad eller hurtigt.
Jo længere hurtigt, jo mere vil du behage dig selv med noget lækkert. Jeg holder ikke fasten, men jeg er enig med dem, der observerer den. Derfor besluttede jeg at dele en simpel dessert, der er let at tilberede.
Creme banan brulee indeholder ingredienser, der ikke altid er tilgængelige derhjemme, men du kan nemt købe dem i en almindelig købmand. Se efter agaragar i afsnittet bagning. Kokos- og havremælk sidder normalt sammen med almindelig mælk. Og vigtigst af alt er disse produkter ikke interessante for alarmister, der nu køber alt op.
En almindelig dåse kokosmælk er 400 gram, hvis du skal bruge det på én gang øges proportionerne med 2 gange.
Trin for trin opskrift på, hvordan man laver banan brulee crème
Ingredienser:
- Banan 100 g
- Kokosmælk 200 g
- Vegetabilsk mælk 200 g (jeg brugte havregryn)
- Sukker 50 g
- Stivelse 30 g (jeg brugte majsstivelse)
- Agar-agar 1/2 tsk l.
- Vanilje 1 tsk l. eller 1 spsk. l. vaniljesukker
- Sukker 2 tsk l. til karamelskorpe
Jeg skar bananen i små stykker og sendte dem til blenderen sammen med alle ingredienserne.
Jeg male det til en homogen flydende masse. Det er vigtigt, at blenderen er kraftig nok til at arbejde i 3-4 minutter i træk, det er hvor meget tid det tog mig til dette trin.
Hæld den resulterende masse i en skovl og læg på medium varme. Efter kogning koger jeg bogstaveligt 1 minut, så massen tykner lidt.
Jeg hælder det i forme, lader det afkøle helt og lægger det i køleskabet i 1-2 timer. Hvis du ikke er bange for dit køleskab, kan du straks fjerne formene.
Når massen hærder, tager jeg den ud af kulden, drys den med sukker og brænder den med en brænder, indtil der dannes en karamelskorpe. Jeg bruger 2 teskefulde sukker til hver portion.
Et vigtigt punkt under fyring: sukkeret begynder først at smelte ovenfra og på et tidspunkt kan det antændes. Blæs ilden ud og afbryd i 20-30 sekunder, og fortsæt derefter med at skyde.
Dessert serveres med det samme, mens creme banan brulee stadig er varm. Sukkeret på toppen bliver til størknet karamel og skal opdeles med en ske, før du lægger bananbrune i munden.
Og hvilke desserter forbereder du i løbet af fasten, fortæl os i kommentarerne?