Jeg kontrollerede, om charlotte ville blive bagt, hvis jeg begyndte at bage den i en kold ovn.
Du har helt sikkert opfyldt advarslerne i bageopskrifter “DET VIGTIGT KUN BAGE I EN OPVARMET OVN”. I de fleste tilfælde skal denne advarsel virkelig følges, men nogle gange skriver forfatterne den af vane.
Jeg besluttede ikke kun at stole på teorien, men at teste den i praksis. Jeg tilbragte det første eksperiment til Charlotte. Nu er æblesæsonen.
Jeg vil ikke dvæle ved selve processen med at lave charlotte, det forekommer mig, at alle ved, hvordan man laver det uden mig. Men bare hvis jeg deler opskriften.
Trin for trin opskrift på, hvordan man laver charlotte med æbler
Ingredienser:
- Sukker 1 glas
- Æg 4 stk
- Mel 1 glas
- Æbler 4 stk
Skræl æblerne, fjern kernen og skær den i små stykker.
Pisk æg med sukker, indtil det er let, og øg i volumen. Det tog ~ 5 minutter med en håndmikser.
Tilsæt mel og bland med en mixer ved medium hastighed.
Hæld æblerne i dejen, bland og fordel dem i bageformene.
Jeg bager i 40-50 minutter ved 180 ° C. Efter bagning skal du lade det køle af, fjerne det fra formen, og du kan servere det. Lad os nu vende tilbage til eksperimentet.
Hvad sker der, hvis du begynder at bage charlotte i en kold ovn
Jeg besluttede at bage 2 charlottes på én gang for at sammenligne resultatet. Jeg bagte den ene i en varm ovn ved 200 ° C, den anden lagde jeg i en kold og tændte også 200 ° C.
Hvorfor satte jeg den til 200 ° C, selvom jeg skrev omkring 180 ° C i opskriften? Det er bare, at i begge ovne kan denne temperatur indstilles så nøjagtigt som muligt.
Efter ca. 15 minutter var begge charlottes op. Efter 30 blev de brune, og efter 40 minutter begyndte charlotte, der blev bagt i en varm ovn, at brænde, men var endnu ikke bagt. Så jeg sænkede temperaturen til 175 ° C i begge ovne.
Efter 50 minutter var charlotte i en varm ovn klar. Jeg tjekkede ikke specifikt charlotte fra den kolde ovn, men jeg tog den også ud.
Dette er charlotterne, jeg fik. Før jeg fortæller dig, hvilken der er hvilken, foreslår jeg, at du gætter. Skriv i kommentarerne, hvilken charlotte efter din mening blev bagt i en kold ovn: venstre eller højre?
Sandhedens øjeblik. Jeg skar begge charlottes for at se, hvordan de bages.
Til min overraskelse steg begge charlottes og bages godt.
Jeg var bekymret for, at charlotte fra den kolde ovn ikke havde tid til at bage, men forgæves. Hun bagte smukt og steg endda lidt bedre. Det er tid til at gøre status.
Du kan begynde at bage charlotte ganske roligt fra en kold ovn. Det bager smukt på samme tid som i en varm ovn. Vær derfor ikke bekymret, hvis du har glemt at forvarme ovnen, Charlotte vil normalt bage og hæve sig. Men det betyder ikke, at denne metode fungerer for andre bagværk.
Hvis dette materiale var nyttigt for dig, så del det med dine venner på sociale netværk, lad alle vide, at Charlotte ikke kun kan bages i en forvarmet ovn.