For nylig havde min yngre bror Sasha fødselsdag. Jeg laver normalt kager til familiebegivenheder. Men på tærsklen til ferien blev strømmen pludselig afbrudt derhjemme, hvilket betyder, at ovnen ikke fungerer, og alle blandere og blandere heller ikke fungerer.
Heldigvis har jeg en bærbar gaskomfur. Så jeg besluttede at lave en kage i en stegepande, hvis opskrift var blevet opbevaret i min notesbog i lang tid.
Opskriften er ekstremt enkel, og du kan tilberede den, selvom du slet ikke har nogen erfaring. Resultatet er dog overraskende. Hvis jeg ikke havde fortalt min bror og gæsterne, hvordan denne kage blev lavet, ville de ikke have gættet. Okay, jeg trækker det ikke længere ud, lad os lave mad.
Sørg for at læse artiklen til sidst, der vil være en detaljeret videoopskrift.
Trin for trin opskrift på, hvordan man laver en kage i en stegepande
Fløde
- Rømme 525 g (jeg brugte 20% fedt)
- Sukker 195 g
- Æg 3 stk
- Stivelse 60 g
- Vaniljeekstrakt 1 tsk l.
Først forbereder jeg cremen, så den har tid til at køle af. Jeg sender alle ingredienserne i en skovle og lægger på medium varme.
Under konstant omrøring bringer jeg massen til en gurgle og koger den ned til en cremet tilstand. Jeg tager den af varmen, overfører den til en beholder, dækker den med plastfolie i kontakt og sætter den i køleskabet for at køle af.
Mens cremen afkøles, forbereder jeg kagerne eller rettere sandkrummerne.
- Mel 405 g
- Smør 225 g
- Sukker 105 g
Jeg hælder mel i beholderen. Jeg sætter et rivejern med store huller inde i beholderen og gnider det med iskoldt smør.
For at forhindre olien i at smelte, lagde jeg den tidligere i fryseren i 30 minutter. Og for at forhindre, at olien klæber til mine hænder, dypper jeg den i mel, når jeg gnider.
Riv lidt smør - mal det med mel til krummer og så videre, indtil smøret løber tør. Til sidst tilsættes sukker og blandes alle ingredienserne indtil de er homogene.
Jeg sætter gryden på ilden, lidt over gennemsnittet, og steger krummerne indtil de er gyldenbrune. Det er tid til at samle kagen.
Til formen brugte jeg en glidering uden bund. Denne form er meget praktisk og nem at fjerne kagen fra. Jeg kan også godt lide, at den ene glidering kan erstatte et stort antal former. Dens diameter varierer fra 16 til 30 cm.
Det eneste negative, selvom det for mig er et plus, at formen ikke har nogen bund, men jeg pakker bare bunden med folie. En sådan ring er ikke dyr, men du kan studere og læse anmeldelser på Yandex. Marked, gå til widgeten nedenfor.
Jeg lægger glideringen på fadet og hælder krummerne i bunden. Så fordeler jeg noget af cremen jævnt. I alt indeholder kagen 6 lag og 5 lag creme.
Når alle lag creme og krummer er lagt, skal du dække toppen med folie og trykke med en plade. Jeg sætter det i køleskabet i mindst 3 timer og helst om natten. Lad os vise dig, hvordan en udskåret kage ser ud.
Kagen er utrolig. Sandkrummerne blev gennemblødt i fløde og stukket sammen til kager. For at vise processen så tydeligt som muligt, skød jeg en videoopskrift. Sørg for at tjekke det ud, hvis du stadig har spørgsmål.