#spil Jeg vil gerne takke Boris Kurilovich for ideen og inspirationen. Suppen er perfekt... Jeg deler min opskrift på en vegetarisk version af denne suppe.
Ingredienser: røde linser, medium løg, medium gulerod, medium kartoffel, græskar, grøntsagsbouillon, ghee, salt, peber, muskatnød, timian, blomsterkarry
Madlavningsmetode:
Bring ca. 500 ml vand i kog og tilsæt bouillon. Tilsæt de vaskede linser og finthakkede kartofler til den kogende bouillon. Kog indtil halvt kogt.
Skræl og hak løg, gulerod og græskar fint. Svits løg og gulerødder i en stegepande med smeltet smør, tilsæt derefter græskarret og fortsæt med at simre, indtil gulerødder og græskar er bløde.
Så skifter vi til kartofler og linser og koger det hele sammen i et par minutter mere, hvis det er nødvendigt, kan du tilføje lidt kogende vand, justere tykkelsen på suppen selv.
Da alle grøntsagerne blev bløde, var linserne på dette tidspunkt næsten kogt bløde. Vi afbryder suppen med en nedsænkbar blender, tilsæt krydderier. Fjern fra varmen, luk låget og lad suppen trække i et par minutter. Server med hvidt brød, baguette eller som i mit tilfælde med hjemmelavede croutoner.