#vegansk #spil 1 spsk = 250 ml.
Ingredienser: kartofler (skrællede), hvedemel, vegetabilsk olie (jeg har uraffineret solsikkeolie), salt, tørret rosmarin, tørret hvidløg, varmt vand eller varm kartoffelbouillon
Madlavningsmetode:
Kog kartofler, mos.
Overfør puréen til en bred skål og lad den køle af.
Hæld salt, tørret hvidløg, rosmarin i puréen, bland.
Sigt i en skål med kartoffelmos, først efterhånden 150 g mel. Rør rundt med en ske.
Hæld varmt vand eller kartoffelbouillon i (jeg har den anden mulighed). Blande.
Hæld olie i. Bland igen.
Sigt derefter resten af melet i dele, bland godt. Ælt dejen, der ikke klistrer til dine hænder. Først tog det mig præcis 300 g mel.
Lad det stå i en skål i 1 time, dækket med et håndklæde (hvilket ikke er synd🤪😁), godt eller med en pose.
Ælt derefter dejen godt igen. Så kom det klistret ud, at man ikke kan tage det med hænderne, der var ikke nok mel, så jeg tilføjede det. Læg dejen i et bredt bradefad, smurt med olie (formen er nødvendig for at lave en tyk kage). Jeg dryssede lidt salt og græskarkerner ovenpå. Dette er slet ikke nødvendigt.
Bages i 45 minutter i en forvarmet ovn ved 190°C. Ready focaccia dufter meget lækkert af rosmarin.
Sæt kagen ud af formen på et træbræt, lad afkøle.
Server med suppe og creme fraiche.