For 5 år siden, da jeg lige begyndte at arbejde som konditor, havde jeg ingen idé om, at jeg i fremtiden ville opgive ordrer på kager og kun ville lave en blog.
Da dette skete, sagde konen sjovt: "Nu er du kommet ind i ledige ledere." Lad os fortælle dig, hvordan jeg virkelig "roter rundt".
Min arbejdsuge starter lørdag. Det skete så, at jeg netop denne dag laver mad og skyder opskrifter til bloggen. Normalt er dette 3-4 opskrifter, nogle gange flere.
Jeg vælger opskrifterne på forhånd. Om sommeren - syltetøj og forberedelser til påske - påskekager. Og også de opskrifter, som jeg er interesseret i at prøve. For nylig har du, mine læsere, sendt mange ideer. Mange tak for dette.
Filmoptagelse tager næsten hele dagen. Jeg starter kl. 12 og slutter tættere på midnat. Nogle gange tager jeg de sidste skud på søndag, da nogle desserter har brug for tid til at infundere.
For mig er det vigtigt ikke kun at blinde smukt til rammen, men at teste smag og struktur. Derfor, hvis du beslutter dig for at lave mad i henhold til mine opskrifter, behøver du ikke bekymre dig, det bliver det samme som min, eller endnu bedre. Og hvis jeg ikke kunne lide desserten, så skriver jeg om den. Undertiden fungerer desserten måske slet ikke, jeg taler også ærligt om dette i min blog.
Efter filmen skal du behandle fotos og skrive teksten. Jeg beskæftiger mig med fotografier selv. Men ægtefællen hjælper med teksten. Først skriver jeg teksten, og så sætter vi os sammen og kontrollerer den for fejl og unøjagtigheder. Og det vigtigste er tilgængeligheden af præsentation.
Kona forstår ikke rigtig forberedelsen af desserter. Derfor, hvis jeg er for vanskelig at beskrive dette eller det andet trin, taler hun om det, og jeg skriver om.
Min kone husker stadig, hvordan hun i starten af vores bekendtskab spurgte, hvad jeg lavede hele dagen, og jeg sagde, at jeg studerede ganache. Den første tanke, der kom til hende, ganache, er sandsynligvis noget kønsligt. Jeg var nødt til at forklare, at dette er en slags chokoladecreme. Så jeg afviger, lad os fortælle dig, hvor lang tid det tager for mit arbejde.
I alt bruger jeg cirka 2 timer på at skrive en artikel og behandle fotos til den. Det tager cirka 12 timer at filme hele processen. Ud over opskrifter offentliggør kanalen anmeldelser af slik, caféer og restauranter samt nyttige tip og simpelthen artikler om livet.
Hvis du tæller det, har jeg mindst 26 timers arbejdstid om ugen. Men det tæller ikke den tid, jeg bruger på at udvikle opskrifter, studere kogebøger, gå til restauranter og butikker. Ja, for nylig er det også blevet et job.
I stedet for at slappe af på en cafe, skal du tage billeder og lægge mærke til, hvordan alt fungerer.
Men jeg klager ikke, mit arbejde giver mig glæde og en god indkomst. Og vigtigst af alt ser jeg, at du laver mad efter mine opskrifter, og at du kan lide det. Tak for det.
Tror du, at en blog er en hobby eller et job?