Alle, der elsker fisk, elsker også fiskesuppe. Især den, der er på spil! Men ikke alle har mulighed for at lave bål, så lad os lave fiskesuppe derhjemme. # fiskesuppe # fiskesuppe
Ingredienser: Fiskesæt (hoved, hale, afpuds osv.), Kartofler, gulerødder, tomater, løg, grønne, laurbærblade, sort peber, provencalske urter, salt, madolie
Madlavningsmetode:
Forbered fiskeprodukter. Sørg for at fjerne gællerne og øjnene fra hovedet - de giver bitterhed. Hæld dele af fisken med koldt vand og lad stå i 30-40 minutter (overskydende blod vil komme ud). Dræn vandet fra. Sæt fiskesuppesættet i en gryde, tilsæt vand, sæt ild til. Tilsæt laurbærblad, et løg og en gulerod. Efter kogning skal du fjerne det resulterende skum og reducere varmen til medium. Dæk gryden til og kog i cirka 25 minutter (indtil fisken er færdig).
Fjern fisk og grøntsager og si bouillonen gennem en sigte. Skil fiskestykkerne ad ved at skille kødet fra benene. Skær kartoflerne i tern (eller på enhver sædvanlig måde), Tilsæt kartoflerne til bouillonen og kog over medium varme, indtil kartoflerne er halvt kogte. Salt bouillonen efter smag og tilsæt et par pebernødder.
Mens kartoflerne forberedes, er det nødvendigt at forberede stegningen: Skær løg, gulerod og tomat i små tern. Steg løg og gulerødder i en gryde med vegetabilsk olie (indtil gulerødderne er bløde). Tilsæt tomaten og lad det simre i yderligere 2 minutter.
Så snart kartoflerne er kogt, tilsættes stegning og fiskekød til bouillonen. Tilsæt 1 knivspids provencalske urter. Sluk for varmen, så snart bouillonen begynder at koge. Hak krydderurterne fint (vi har dild og persille). Tilføj til suppe. Lækker rød fiskesuppe er klar!