#nytår #lchf # sild under en pels # salat Sild under en pels er en favorit nytårssalat. Alligevel en kombination af sukker og fedt - hvordan kan det være smagløst? Sild og rødbeder, som hovedingredienserne, udgør denne kombination. Og hvis fisk er en af de tilladte ingredienser, så skal der gøres noget med stivelsesholdige grøntsager. Rødbeder er ikke nemme at erstatte i måltider med lavt kulhydratindhold. Desuden i opskriften på sild under en pels, hvor grøntsagen er hovedelementet i den samme pels. Vi fjerner ikke rødbederne fra salaten, så smagen minder mest muligt om den klassiske version. Skift i stedet kartoflerne ud med blomkål. Den balancerer smagen og absorberer sildesaft samt kartofler.
Ingredienser: fileter af sild, rødbeder, gulerødder, blomkål, æg, mellemrødt løg, salt og krydderier, mayonnaise (gerne hjemmelavet)
Madlavningsmetode:
Kog kål, rødbeder, æg. Gnid æggene. Skær grøntsager og sild i små tern. Kombiner kålen med mayonnaise og læg det første lag ud. Ovenfor - fisk og løg. Kombiner æg med mayonnaise og læg på næste lag. På ham, gulerødder. Til det øverste lag blandes rødbederne med mayonnaise. Pynt efter humør. Jeg lavede af halvdelen af de angivne ingredienser.