For nylig var mine venner på ferie i Tyrkiet og bragte mig en lille gave. Jeg beder altid om ikke at købe magneter eller lignende souvenirs til mig. Det er en skam at smide dem væk, det er stadig en gave, men det er umuligt at tilpasse dem til sagen.
Da jeg blev konditor fandt jeg en vej ud af dette problem, og nu bringer venner mig lokale slik eller bøger med opskrifter. Denne gang skrev en ven til mig “Andrey, du bliver meget glad, du har næppe prøvet dette”.
Han interesserede mig, så jeg forsøgte at møde ham så hurtigt som muligt. Da vi mødtes, rakte han mig en kasse, der var helt umærkelig. Vennen huskede ikke navnet, siger han, at tyrken pludrede noget uforståeligt og sagde, at det var det mest lækre.
Ud over billedet af Kærlighedsdalen i Kappadokien (hvor desserten blev hentet fra) er der en indskrift på æsken, der siger, at produktet er naturligt. Bortset fra det er der ingen antydninger om, hvad der kan være indeni. Desto mere er mit ønske om at vide, hvad der er der.
Da jeg kom hjem, åbnede jeg pakken, og indeni er der sådanne trekanter. Først troede jeg, de var dejkager, men jeg tog fejl. Før jeg prøvede, besluttede jeg at gøre mig bekendt med kompositionen, måske hjælper han med at afklare situationen.
Jeg undersøgte kassen flere gange og fandt slet ingen sammensætning på den. Det ser ud til, at du bliver nødt til at prøve, uden at vide hvad denne dessert er lavet af.
Da jeg ikke kendte kompositionen, besluttede jeg først at folde de trekantede konvolutter ud og se påfyldningen. Mest af alt var jeg bange for, at dette ikke var en dessert, men inde ville der være en fyldning af kød og løg. Jeg kan ikke lide løg, og jeg bemærker dem, selvom der er meget lidt af det i skålen. Men jeg var forgæves bekymret.
Fyldet viste sig at være meget interessant - det er tilsyneladende halva, tahini-peanut. Da jeg ikke fandt noget farligt, vil jeg prøve.
Først prøvede jeg "dejen", men det viste sig slet ikke at være dejen, som jeg havde forventet, men noget i retning af en æble marshmallow. Kone kaldte denne "dej" for en plastisk kirkehela. Det er vanskeligt at sige efter smag, hvilken juice det kommer fra, men bestemt ikke æblejuice. Mest sandsynligt er den lavet af hvid druesaft.
Lagdelt kirkekela i kombination med saftig halva giver en fantastisk smag. Sulten efter mere og mere. Det er en skam, at der kun var 8 stykker i kassen.
For at opsummere vil jeg takke min ven for sådan en lækker dessert. Jeg kunne virkelig godt lide disse trekanter med halva, jeg ville meget gerne prøve at lave mad selv. Det er sandt, uden at kende navnet, er det ikke let at gøre dette. Jeg forsøgte at søge på Internettet efter, hvad det hedder, men jeg kunne ikke finde noget godt. Hvis du pludselig kender denne dessert, så skriv hvad den hedder.