Hej, kære læsere af kanalen "Madlavning med Natalia Kalnina"! Jeg byder mine faste gæster velkommen samt alle dem, der kom for at se mig for første gang!
I dag deler hou en opskrift til høst af gelerede tomater, ellers kaldes de også tomater i gelé. Du begynder at tage en prøve og bemærker ikke, hvordan tomat efter tomat forsvinder fra salatskålen. Vil dekorere ethvert festbord. De ser meget smukke og endda velsmagende ud - sursød, tæt, bevarer perfekt deres form og duftende.
***************************
Opskrift:
Tomater -1,5-2 kg.
Pære -1-2stk.
Marinade: (1 liter er nok til 2 dåser -1 liter og 1 dåse -0,5 liter.)
Vand -1 liter.
Sukker -100gr. (4 spiseskefulde)
Salt -30g. (1,5 spsk. L.)
Øjeblikkelig gelatine "Haas" -30gr.
Allspice -2-3stk.
Peberkorn -5-6 stk.
Laurbærblad -2 stk.
Madlavningsmetode
Skær tomaterne i 4 eller 2 stykker. Skær løg i ringe.
Vi lægger løg tomater, løg tomater i lag i steriliserede krukker.
Forbered marinaden, hæld 1 liter vand i en gryde, tilsæt 100 gram sukker og 30 gram salt. Rør og tilsæt laurbærblade, allehåndeærter og sorte peberkorn. Kog i 2-3 minutter.
Fjern fra varmen, tilsæt nu 1 liter 30 gram øjeblikkelig gelatine. Omrør indtil opløst. Vi brænder, tilsæt 2 spsk. 9% af bidet og kog det, men du behøver ikke koge, så snart de første bobler dukker op, skal du fjerne det fra varmen og fylde de klargjorte krukker.
1 liter fyldning er nok til gna 2 dåser på 2 liter og 1 dåse på 0,5 liter. Vi tager en gryde, lægger krukker i den, dækker krukkerne med steriliserede låg, fylder dem med vand ved stuetemperatur og sætter dem i brand. Når vandet koger, er ilden indstillet på et minimum, det er nødvendigt for vandet at gurgle lidt, så vi steriliserer dåserne i 15 minutter.
Nu tager vi dåserne ud, ruller lågene op, vender dåserne og lader dem stå, indtil de køler helt ned. Sådan ser tomater ud ved stuetemperatur, efter afkøling bliver marinaden til gelé.
Tomater holder deres form perfekt, alt er i moderation, både sukker og salt og eddike. Du begynder at tage en prøve og bemærker ikke, hvordan tomat efter tomat forsvinder fra salatskålen.
Hvis du kunne lide opskriften, skal du lægge den på klassen, dele den på sociale netværk eller skrive en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljerne og detaljerne om madlavning i min korte video nedenfor: