Pandekagerne er ikke frodige!? Nu får du 100%. Ifølge denne opskrift er pandekagerne altid luftige og sætter sig ikke, selv efter afkøling. Men de adskiller sig også i smag, de ligner mere gærpandekager. Hvis du indtil nu ikke har fået bløde pandekager, skal du prøve på denne måde og straks se resultatet.
***************************
Opskrift:
Kefir -500 ml.
Æg -1pc.
Sukker -3 spsk.
Vanillin - efter smag
Mel -350g.
Soda -1 tsk
Citronsyre -1 / 4 tsk.
Salt -1 / 3 tsk.
TILBEREDNINGSMETODE
Lad os måle 350 gram mel, tilsæt 1 tsk. sodavand med et dias, hvis der ikke er sodavand, kan du udskifte det med bagepulver. Vi blander.
Bryd 1 æg i en anden skål, tilsæt 3 spsk. sukker og 1/3 tsk. salt, bland godt med en piskeris, hvis det ønskes, kan du tilføje vanillin eller vaniljesukker.
Vi tager en gryde, hæld 500 ml kefir i den, læg den på ilden og opvarm kefiren, du skal koge den, men ikke koge. Du kan forstå dette, så snart serumet begynder at dukke op, skal du fjerne det fra varmen. Hæld direkte i ægget og rør konstant.
Tilsæt mel straks. Nogle gange er kefir sød, og sodavand har ikke tid til at gå ud, i dette tilfælde tilføjer jeg en teskefuld på spidsen. citronsyre, bland og fra det øjeblik på dejen ikke længere blander sig, er dette vigtigt.
Dejen skal være for tynd, den skal ikke dryppe fra skeen, men skal glide. Hæld vegetabilsk olie i gryden, du kan praktisk talt ikke hælde den, men steg den i en tør gryde, alt er efter eget valg.
Vi danner pandekagerne med en spiseskefuld, varmen skal være medium, så pandekagerne har tid til at lave mad inde. Kan dækkes med et låg. Vend om og se, hvordan pandekagerne begynder at hæve sig.
Vi fjerner og serverer i varmen til bordet med creme fraiche eller kondenseret mælk, godt eller med hvad du vil. Pandekagerne lægger sig slet ikke efter afkøling. At smage, som jeg sagde, er de mere som gærpandekager.
Hvis du kunne lide opskriften, skal du lægge den på klassen, dele den på sociale netværk eller skrive en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljerne og detaljerne om madlavning i min korte video nedenfor: