Hej, kære læsere af kanalen "Madlavning med Natalia Kalnina"! Jeg hilser mine faste gæster såvel som alle dem, der kom for at se mig for første gang!
I dag vil jeg dele en opskrift på kødboller med svampe. Hver husmor har sine egne yndlingsopskrifter, og jeg er ingen undtagelse. Jeg kan godt lide at lave sådanne kødboller bagt i ovnen på festbordet, svampe på toppen under en brunostskorpe er saftige, appetitlige, ømme og meget, meget velsmagende.
***************************
Opskrift:
Hakket kød -600g.
Løg -1pc
Hvidløg -3 tænder.
Brød -2 skiver
Sort peber - efter smag
Salt -1 / 2 tsk.
Ost -150g.
Til påfyldning:
Svampe -300 gr.
Gulerødder -1 stk.
Pære -2 stk.
Æg -1pc.
Mayonnaise eller creme fraiche -2 spsk
Sort peber - efter smag
Salt -1 / 3 tsk.
TILBEREDNINGSMETODE
Skær brødet 2 skiver og dæk med vand, lad det svulme op.
Vi tager 600 gram hakket kød fra mig blandet. Klem brødet sammen og mal det sammen med løg og hvidløg. Føj til hakket kød. Bland alt og slå hakket kød af.
Opdel i 9 dele, der hver vejer 80 gram.
Vi danner beats, det gør jeg. Jeg tager serveringsringen, lægger hakket kød i den, fordel den med min hånd over ringen, nu presser jeg den med en kartoffelkværn, fjern ringen. Vi gør det samme med resten af hakket kød.
Riv små gulerødder, skær 2 løg i terninger. Svampe 300 gram champignon skåret i terninger. Steg løg i en stegepande i en lille mængde vegetabilsk olie, derefter gulerødder og svampe.
Sæt svampe, løg, gulerødder i en skål og tilsæt 1/3 tsk. salt, sort peber, knæk 1 æg, tilsæt 2-3 spsk. creme fraiche eller mayonnaise. Vi blander.
Nu deler vi påfyldningen i kødboller og distribuerer.
Ost 150 gram rist på et fint rivejern, jeg har mozzarella til pizza.
Drys med masser af ost og læg den i en forvarmet ovn, kog den ved 200 grader i 25 minutter.
Jeg satte varmen op og ned på det lavere niveau. Når osten bliver brun, er svampekuglerne klar. Serveres varmt til bordet.
Hvis du kunne lide opskriften, skal du lægge den på klassen, dele den på sociale netværk eller skrive en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljerne og detaljerne om madlavning i min korte video nedenfor: