Hej, kære læsere af kanalen "Madlavning med Natalia Kalnina"! Jeg hilser mine faste gæster såvel som alle dem, der kom for at se mig for første gang!
I dag vil jeg dele en opskrift på en delikat kage "Apple Clouds" Dette er en sindssygt lækker kage, der let kan erstatte enhver kage. Bliver forelsket i sig selv fra den første bid, sur æblepåfyldning og delikate kiks. Prøv det.
***************************
Opskrift:
Til kiks: (bageplade 30 cm x 40 cm)
Æg-4stk
Sukker -180gr
Vaniljesukker Dr. Oetker -1 pakke
Mel -120gr
Stivelse -50g
Bagepulver -2h.l.
Smør -100gr
Til påfyldning af æbler:
Æbler -1,3 kg
Sukker -180 gr.
Citronsaft -1 / 2-1pc
Vaniljesukker -1 pakke
Til cremen:
Ostemasse fløde -300g
Flødeskum 33% -150 ml
Sukker -50-150gr
Imprægneringssirup:
Kogende vand -50 ml
Sukker -50g
Citronsaft -1 / 2stk
Til chokoladeglasur:
Chokolade -40g
Creme -20 ml
Dekorativ dressing - 1 pakke
TILBEREDNINGSMETODE
Lad os først forberede en kiks.
Vi måler 120 gram mel, tilsæt 2 tsk bagepulver, jeg har bagepulver med det samme med vanille. Tilsæt 50 gram kartoffelstivelse. Rør og lad den være til side.
Bryd 4 æg i en skål, tilsæt en knivspids salt og pisk, indtil det er skummende.
Cirka 2 minutter, tilsæt nu gradvist sukker og vaniljesukker. Pisk i yderligere 5 minutter. Tilsæt nu mel med bagepulver og stivelse i 2-3 doser, bland med en ske, bland ikke med en mixer. Smelt 100 gram smør på forhånd, hæld i dejen. Vi blander. Dejen er klar.
Vi tager et standard bageplade fra ovnen, jeg har 30 x 40 cm, hæld dejen, fordeler jævnt og sættes i ovnen. Vi bager ved 180 grader i 30 minutter eller navigerer ved din ovn.
Beredskab kan kontrolleres ved at klikke på kiks. Hvis du klikker på kiks, vender den tilbage til sin oprindelige position, så er den klar. Lad det køle af. Jeg vil gerne bemærke, at kiks altid er glat for den givne opskrift.
Lad os tage æblepåfyldningen op, skræl æblerne, der vejer 1.300 gram, og gnid dem på et groft rivejern. Vi tilføjer citronsaft til æblerne, jeg kan godt lide, at fyldet er surt, så jeg tilføjer 1 citron. Sæt i en gryde, det er bedst at tage med en non-stick belægning eller tage en stegepande. Tilsæt 180 gram sukker, vaniljesukker.
Omrør, tag ild og kog over medium varme, indtil væsken fordamper og tykner, det tager mig 35-40 minutter. Nu slår vi alt sammen med en blender, indtil det er glat, og fjern det fra varmen, lad det køle af.
Lad os forberede fløden, læg 300 gram ostemasse og 150 gram flødeskum i en skål, fedtindholdet er ikke mindre end 33%, jeg har hjemmelavede dem i dag. Vi tilføjer sukker efter smag, jeg tilføjer ca. 50 gram. Pisk med en mixer, indtil den er tyk. Cremen er klar.
Lad os forberede imprægneringssirupen. Du kan tage æblejuice, jeg suger citron. Jeg tager 50 ml kogende vand, tilføj det. 50 gram sukker og omrør indtil det er opløst. Nu tilføjer jeg saften af en halv citron. Omrør og lad imprægneringen køle af.
Lad os begynde at samle. Skær kanterne af kiks af og del den i 2 lige rektangler.
Imprægner 1 kage og læg æblepåfyldningen, fordel den jævnt. Anbring det andet kagelag og mæt det. Smør med fløde. Du kan kun smøre toppen, jeg smører begge sider og toppen.
tag 40 gram chokolade, tilsæt lidt fløde og smelt.
Lad os nu anvende et chokolademaske til toppen. Drys med dekorative drysser ovenpå.
Lad os suge.
Nu skærer vi i portioner. Vi serverer til te. Det viser sig utrolig velsmagende, jeg anbefaler madlavning, alle vil være tilfredse.
Hvis du kunne lide opskriften, skal du lægge den på klassen, dele den på sociale netværk eller skrive en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljerne og detaljerne om madlavning i min korte video nedenfor: