Risnudler er yndlingsskålen for befolkningen i Japan og Kina. For nylig er det blevet meget populært hos os. Retter med det er kendetegnet ved deres uhøjtidelighed, hurtig tilberedning og let krydret smag.
Risnudler passer godt sammen med fisk og skaldyr, kød, fjerkræ, grøntsager.
Min version af nudlerne er med kylling og grøntsager. Brug de sidste, som du elsker, og som er kombineret med hinanden. Oftest er en næsten færdig skål krydret med sojasovs eller "Teriyaki", og vi tilbereder den derhjemme.
Ingredienser:
Risnudler - 200 gr.
Gulerødder - 2 stk.
Løg - 1 stk.
Bulgarsk peber - 2 stk.
Kirsebærtomater - 100 gr.
Kyllingefilet - 350 gr.
Frosne ærter - 50 gr.
Frossen majs - 50 gr.
Sojasovs - 100 ml.
Hvidløg - 3 fedter.
Naturlig honning - 1 spsk.
Sennep -1 tsk
Jord ingefær - 1/2 tsk
Olivenolie - 2 spsk.
Majsstivelse - 1 tsk
Salt efter smag.
Malet sort peber efter smag.
Jord chili - ¼ tsk
Malet sød paprika -1/2 tsk
Trin for trin opskrift:
Forbered alle ingredienser som anført. I stedet for frosne grøntsager kan du bruge friske grøntsager eller tage en færdiglavet mexicansk blanding fra fryseren. Afrimning er valgfri.
Skær løg i fjer, gulerødder i tynde terninger.
Skyl kyllingefilet, tør den og skær den i tynde strimler.
Skær paprika også i tynde strimler. At skære grøntsager og kylling på denne måde ser mere imponerende ud i den færdige skål.
Hæld olivenolie i en dyb stegepande eller wok og steg kyllingefilet med løg og gulerødder. Ingen grund til at stege indtil gyldenbrun, kun indtil den er blød. Steg over lidt varme over gennemsnittet under konstant omrøring.
Tilsæt frosne grøntsager og kog i yderligere 5-7 minutter.
Skær kirsebæret i to.
På dette tidspunkt tilsættes paprika og tomater, krydres med tilberedte krydderier, rør og kog i 3 minutter.
Læg risnudlerne i en gryde og dæk med kogende vand i 2-3 minutter.
For at lave Teriyaki-sauce kombineres sojasovs, hakket hvidløg, ingefær, stivelse, sennep og honning i en skål. Rør, så der ikke er klumper.
Kast nudlerne på en sigte, skyl under koldt vand og overfør uden væske til gryden, tilsæt den tilberedte sauce og kog i yderligere 5 minutter.
Vores lyse, farverige, velsmagende og salte fad er klar.
Server varme grøntsags- og kyllingrisnudler.
God appetit!
I sig selv har risnudler næsten ingen smag, så de er beriget med krydderier, saucer og andre ingredienser. Det er ret tilfredsstillende, så det erstatter perfekt en fuld middag eller frokost.
Efter min mening er det næsten umuligt at forkæle sådanne nudler. Som tilsætningsstof er det godt både med kødog med grøntsager. Meget velsmagende med skaldyr.
For krydrede elskere vil jeg råde dig til at tilføje en frugt chili og erstatte den tørrede ingefær med frisk. Drys derefter den færdige skål med korianderblade - den bliver meget aromatisk og velsmagende!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro