Du behøver ikke engang at stå ved komfuret!
Hej, kære læsere af kanalen "Madlavning med Natalia Kalnina"! Jeg hilser mine faste gæster såvel som alle dem, der kom for at se mig for første gang!
I dag vil jeg dele en opskrift på kødkoteletter med aubergine i sauce. Hvor lækre de er, saftige, ømme og straks med sovs. Det eneste, der er tilbage, er at forberede en hvilken som helst sidefad, for eksempel kog ris, boghvede, pasta eller lav kartoffelmos.
***************************
Opskrift:
Hakket kød -600 gr.
Aubergine - 250g.
Æg -1pc.
Løg -150gr.
Hvidløg -3-4 tænder.
Salt -1 / 2 tsk.
Sort peber - efter smag
Til sauce:
Tomater -700gr.
Hvidløg -3-4 tænder.
Rømme -150-250g.
Salt -1 / 2 tsk.
Sort peber - efter smag
TILBEREDNINGSMETODE
Vi tager hakket kød 600 gram af alt svinekød, jeg har i dag. Du kan tage færdigt hakket kød.
Skræl løg og skær i terninger, løgens vægt er 150 gram. Skræl ægplanterne med en grøntsagsskræller og skær dem i terninger. Jeg har 250 gram skrællede ægplanter, skåret i terninger. Hæld vegetabilsk olie i en gryde, læg løg, steg til gennemsigtig og tilsæt auberginer, steg alt sammen, indtil grøntsager er bløde.
Læg 600 gram hakket kød i en skål, læg ægplanter og løg, knæk 1 æg, et par hvidløgsfed passeret gennem en hvidløgspres, knæk 1 æg. Halv tsk. salt. Krydder efter smag, jeg tilføjer malet hvid og malet sort peber. Vi blander hakket kød klar. Vi tager et passende bageplade, smør med olie.
Lad os begynde at danne koteletter. Tag hakket kød og form koteletter. Rul nu koteletterne i mel. Og læg det på et bageplade. Vi sætter i en forvarmet ovn og bages ved 200 grader i 20-25 minutter.
I løbet af denne tid forbereder vi sauce. Vi tager tomater, der vejer ca. 700 gram. Skær i 2 dele og gnid huden på et groft rivejern.
Vi fjerner skrælen, vi har ikke brug for den. Du kan male tomater med en blender. Hæld tomaterne i en skål, læg 150-250 gram creme fraiche hjemme hos mig. Tilsæt et par fed hvidløg, salt og en halv tsk. sort peber efter smag.
Vi blander. 25 minutter er gået, vi tager koteletterne ud, hælder saucen og sætter dem i ovnen i yderligere 15-20 minutter ved 200 grader.
Nu tager vi det ud af ovnen og serverer det med enhver sideskål. Meget velsmagende og let at tilberede. Kog dig som det, jeg lover.
Hvis du kunne lide opskriften, skal du lægge den på klassen, dele den på sociale netværk eller skrive en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljerne og detaljerne om madlavning i min korte video nedenfor: