Alle elskere af kød, dedikeret... Opskrift hvordan man forbereder revet svinekød derhjemme.
Kød opnået chic!
Rådet: kødet fint ud i sektionen og er ikke tørre, til tørring er bedre at tage en gris hals.
Opskriften på patienten gourmet, men resultatet er det værd: ligeglade med delikatesse er ikke én!
Hvis du laver et stykke svinekød i næste weekend, derefter til nytår bord har du en stor forretter.
Opskrift revet svinekød med krydderier
ingredienser:
2,5 kg svinekød
500 g salt
2 timer. l. sorte peberkorn
10 ærter allehånde
10 blomsterstande nelliker
5 laurbærblade
For rød topping:
3 spsk. l. tør adzhika
0,5 timer. l. stødt koriander
2 spsk. l. paprika
1 spsk. l. sort peber
For grøn topping:
4 spsk. l. Svan blanding (grøn peber, sort peber, koriander, tørret hvidløg, estragon, estragon, timian, basilikum)
0,5 timer. l. tørret hvidløg
1 spsk. l. merian
fremstilling:
Mål mængden vand er nødvendigt for at forberede marinaden.
For at gøre dette, hæld den forberedte kød med vand, således at det dækkede ham helt, så dræne i en separat gryde.
For hver liter vand, du har brug for 4-5 Art. l. salte med et objektglas.
Tilføj peberkorn, nelliker, laurbærblade.
Sæt på brand og bring i kog. Si marinaden og lad den køle.
Kødet anbringes i en beholder, hvor det vil marinere og hæld marinade afkølet.
Pin plade og send i køleskabet i 3 dage. Tænd for kødet.
Tag kødet ud af Marinaite (det er mærkbart potyazheleet), tør med et papirhåndklæde og anbragt i en presse til et par timer til glas alt overskydende væske.
Til fremstilling krydderier til pudring.
Et sæt af krydderier kan ændres til din smag.
Opdel kødet i 2 stykker, rul dem i krydderier og pakket ind i gaze.
Tilføj til lukbar beholder og sende den i køleskabet i 7 dage.
Efter en uge for at få kød, roll i resterne af pulver, ændre gaze til tørre.
Den resulterende foldning kokon stramt wrap garnet, hvilket giver dem en pæn form.
De resulterende stænger placeret i et ventileret, køligt og tørt sted (hvis køleskabet tillader det, kan du gå der) i 3-4 uger.
Jo længere, jo mere lækker. Dem med bortskaffelse af tilgængelige elektrisk tørretumbler, kan drage fordel af det. Det vil være hurtigere.
Det færdige kød skæres med en skarp kniv i tynde skiver, og du kan nyde lækre hjemmelavede vare!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))