Et sådant præparat skal være i ethvert hjem og suppe og salat og forretter og fyld til tærter.
Hej, kære læsere af kanalen "Madlavning med Natalia Kalnina"! Jeg byder mine faste gæster velkommen samt alle dem, der kom for at se mig for første gang!
I dag vil jeg dele en opskrift på en hodgepodge med svampe og kål til vinteren. Om vinteren kan næsten ingen afvise en sådan suppe. Du kan endda servere det som en forretter eller bruge det som fyld til tærter. Forberedelse er enkel.
***************************
Opskrift:
Kogte svampe - 1-1,5 kg.
Frisk kål -1,5 kg.
Tomater -1 kg.
Løg -0,5 kg.
Gulerødder -0,5 kg.
Vegetabilsk olie -100-200ml.
Vand -500 ml.
Salt -2 spsk.
Sukker -1 spsk
Sorte peberkorn -5-6 stk.
Løvblad -3 stk.
Eddike 9% -5 spsk
Madlavningsmetode
Hæld ca. 100 ml vegetabilsk olie i gryden, i processen kan du tilføje efter behov. Læg 500 gram hakket løg i kvartringe, steg dem indtil gennemskinnelige, tilsæt nu 500 gram revne gulerødder.
Vi steger alt sammen i et par minutter. Tag en stor gryde og tilsæt gulerødder og løg. Frisk kål 1,5 kg, skåret i strimler, husk lidt og tilsæt i gryden. Skræl friske tomater 1 kg, det gør jeg, dypp tomaterne i 1 minut i kogende vand, tag dem derefter ud og læg dem straks i koldt vand.
Skær i terninger og tilsæt i gryden. Hæld 500 ml vand i, tilsæt 2 spsk. salt uden et dias, sukker 1 spsk, sorte peberkorn, laurbærblad. Rør og lad den gryderet i 50-60 minutter. 50 minutter gik.
Kog friske skovsvampe i saltet vand og tilsæt til kål.
Vi simrer alt sammen i 10 minutter, tilsæt 5 spsk. 9% eddike og bland. Lad det simre i yderligere 12 minutter. Nu hældes vi nødvendigvis i steriliserede krukker, vi lukker dem med steriliserede låg. Vi vender bankerne om og pakker dem sammen. Vi lader det være sådan, indtil det køler helt ned. Nu lægger vi bankerne til opbevaring. Jeg opbevarer det i et skab i min lejlighed. Det viser sig meget velsmagende salt.
Hvis du kunne lide opskriften, skal du lægge den på klassen, dele den på sociale netværk eller skrive en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljerne og detaljerne om madlavning i min korte video nedenfor: