Hvis du har fri tid til at forberede en fuld frokost eller middag, skal du vælge boghvedegrød med kød. Både voksne og børn kan lide denne skål - den er velsmagende og tilfredsstillende.
For at få ømt kød skal det dog koges adskilt fra korn i 40-60 minutter, ellers bliver det hårdt. Forresten kan du ikke kun bruge svinekød, men også oksekød, kylling, kaninkød. Det tilrådes at købe kød med lag bacon eller tilføje smør til grøden for at gøre fadet mere nærende.
Overdriv det ikke med krydderier - boghvede har allerede en udtalt bitter smag, så laurbærblade bør kun tilsættes, når du tilbereder kød og fjerner dem, inden du hælder kornet i sig selv.
Ingredienser:
Boghvede - 200 g
Svinekød - 350 g
Løg - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 30 ml
Laurbærblad - 1 stk.
Salt og peber efter smag
Varmt vand - 700 ml
Forberedelse:
1. Sorter boghveden grundigt, og fjern de sorte stegte korn. Hæld i en dyb beholder: skål eller tallerken, dæk med koldt vand og skyl flere gange.
2. Skræl løgene og skyl dem under rindende vand. Skær i halve og skær i små terninger eller halvringe efter ønske. Skyl svinekødet, skær venerne og filmene af og skær dem i portioner - jo finere skiverne, jo hurtigere koges skålen op.
3. Varm en kedel eller en anden beholder med en non-stick bund på komfuret, hæld vegetabilsk olie i. Tilsæt løgskiverne og pass i 3-5 minutter, indtil de er møre uden stegning. Tilsæt svinekoteletter og sauter i yderligere 5-7 minutter, indtil de er gyldenbrune. Vær ikke bekymret for, at løg kan brænde - kødet frigiver saft og løgskiverne smuldrer i det. På dette tidspunkt salt indholdet af kedlen og peber, tilsæt laurbærblad.
4. Hæld i varmt vand og reducer varmen til medium, kog kødet i 40-60 minutter, fjern derefter laurbærbladet.
5. Hæld den vaskede boghvede i bouillon med kød. Rør forsigtigt og dæk, reducer varmen til et minimum. Kog grøden i ca. 25 minutter.
6. I løbet af denne tid vil kornet svulme op, trække i bouillon, blive saftigt og smuldrende. Sluk for varmen, og lad grøden dampe under låget i yderligere 5-10 minutter, så boghvede absorberer den resterende bouillon. Smag fadet, tilsæt salt, hvis det er nødvendigt.
Spred den kogte boghvedegrød med kød i skåle og server straks.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro