Boghvede i handelsstil med hakket kød er en meget velsmagende og tilfredsstillende anden ret til en familiemiddag. Boghvede stuves sammen med et kødprodukt i en beholder. Denne skål bruger både hele stykker kød og hakket kød. Under alle omstændigheder viser det sig utroligt appetitvækkende.
Hakket kød gør boghvede mere saftig og aromatisk. Også tilsættes grøntsager nødvendigvis til skålen. For ikke at overskygge smagen af hovedingredienserne er et minimumssæt tilstrækkeligt - løg, gulerødder og paprika. Krydderierne kan bestemmes efter din smag, men paprika og koriander er bedst.
Takket være en så rig sammensætning af produkter modtog skålen et så højt navn - handelshvede.
Ingredienser:
Hakket oksekød - 400 gr.
Boghvede gryn - 250 gr.
Løg - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Hvidløg - 2 fedter
Tomatsauce - 2 spsk
Vegetabilsk olie - 3 spsk.
Vand - 500 ml.
Bulgarsk peber - 1 stk.
Persille - 15 gr.
Salt, peber - efter smag
Paprika, koriander - efter smag
Hvordan man laver mad:
Forbered den mad, du har brug for.
Skræl rodfrugterne fra det øverste lag, vask dem. Hak løghovedet i mellemstore terninger, gulerødder i små terninger.
Varm en stegepande på komfuret, hæld olie i. Vælg en stegebeholder med stor diameter, da alle komponenter senere lægges i den.
Efter opvarmning af olien, hæld grøntsagsskiverne indeni. Sauter over medium varme i 3 minutter, omrør regelmæssigt.
Skræl paprika fra frøene indeni, skyl, skær papirmassen i strimler. Tilsæt grøntsager efter den angivne tid, og steg derefter sammen.
Steg grøntsagsblandingen i yderligere 3-4 minutter, indtil den er blød, og læg derefter hakket kød i. Efter et par minutter sætter det sig, så bliver det lettere at opdele det i små stykker ved hyppig omrøring med en spatel.
Efter fordampning af saften, der frigiver hakket kød, drys indholdet af gryden med krydderier, tilsæt tomatsauce. Kast saltet efter din smag. Steg blandingen i yderligere 1 minut.
Sorter boghveden omhyggeligt og fjern urenheder fra den. Skyl grundigt ved at dræne overskyet vand flere gange. Hæld den tilberedte boghvede i en beholder med grøntsager og hakket kød, bland.
Hæld derefter varmt vand, så det fuldstændigt dækker sammensætningen. Når væsken er kogt, skal du reducere varmen til et minimum, dække gryden med et låg og efterlade et hul, så dampen kan slippe ud. Efter at have smagt bouillon, tilsæt den manglende mængde salt.
Bland blandingen i ca. 20-25 minutter, indtil vandet absorberes i kornet, som igen svulmer op. Efter fjernelse fra varmen skal bokhveden på en handelsmands måde under låget i ca. 10 minutter, så den absorberer smagen og lugten af de ledsagende komponenter.
Tilsæt urter til skålen inden servering.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro