Pilaf med kylling i en kedel - saftig, lys og utrolig velsmagende! Du behøver ikke at være kok for at skabe et sådant kulinarisk mesterværk - følg trin for trin fotos og forbløffende din familie med en vidunderlig godbid på vej ud!
Forresten er pilaf en national usbekisk skål, selvom den kun koges i disse dele fra lam, men ingen vil forhindre os i at tænde lidt fantasi og erstatte dette kød med kyllingefilet eller en anden del af kyllingen.
Ingredienser:
Kyllingefilet - 300 g
Ris - 200 g
Varmt vand - 450 ml
Gulerødder - 1 stk.
Pæreløg - 1 stk.
Hvidløg - 2-3 fedter
Tørret berberis - 15 g
Gurkemeje - 0,5 tsk
Malet paprika - 0,5 tsk
Salt og peber efter smag
Vegetabilsk olie - 30 ml
Løvblad - 3 stk.
Forberedelse:
1. Skyl kyllingefilet eller anden del af kyllingekroppen i vand, afskær venerne og filmene. Skær i portioner. Jo finere udskæring, desto hurtigere koges fadet op. Skræl løg og gulerødder, skyl i vand, skær dem i stykker af samme størrelse som fileterne.
2. Varm en kedel med lugtfri vegetabilsk olie: oliven eller solsikke. Læg den skivede kylling, løg og gulerod i en skål.
3. Steg i 4-5 minutter, indtil den er gyldenbrun over medium varme.
4. Skyl og tilsæt ris. Du kan bruge enhver form for korn, men parboiled ris er den hurtigste. Sæt med salt og peber.
5. Hæld i tørret berberis, gurkemeje, formalet paprika, læg laurbærbladene ud. Hvis det ønskes, kan du tilføje mere spidskommen, humle-suneli og andre krydderier.
6. Sæt ikke-skrællede hvidløgsfed i midten af skålen, hæld varmt vand langs kanten for at dække al mad i kedlen helt. Anbring beholderen på komfuret, tænd for minimumsvarmen, dæk med låg og lad det simre i 25 minutter. 2-3 minutter før beredskab kan du tilføje hakkede urter: koriander, dild, persille. Rør ikke pilaf!
7. Sluk derefter opvarmningen, men åbn ikke låget i yderligere 10 minutter, så risen absorberer overskydende væske, så den bliver smuldrende og saftig. Fjern forsigtigt låget og nyd maden!
8. Læg pilaf med kylling fra en kedel i tallerkener eller skåle, tilsæt saucer, drikkevarer og server varmt. Forresten spises ægte pilaf med hænderne og hjælper sig selv med et bageriprodukt og ikke med skeer eller gafler.
At lide og abonnere på vores kanal er den bedste taknemmelighed for forfatterne :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro