Yummy fra Krim! Kogende vand + mel og lidt hakket kød
Hej, kære læsere af kanalen "Madlavning med Natalia Kalnina"! Jeg byder mine faste gæster velkommen samt alle dem, der kom for at se mig for første gang!
I dag vil jeg dele opskriften på yantyk med kød, på en anden måde kaldes det også tør cheburek. Fordi de steges i en tør gryde. Det viser sig saftigt indeni, dejen er gennemblødt med kødpåfyldning og viser sig at være meget velsmagende. Det er let og enkelt at tilberede, ingredienserne er de mest overkommelige.
***************************
Til choux-wienerbrød:
Mel -400gr.
Kogende vand - 250 ml.
Salt -1 tsk
Vegetabilsk olie -2 spsk.
Til påfyldning:
Hakket kød-400gr.
Pære -1-2stk.
Hvidløg -3-4 tænder.
Salt -1 / 2 tsk.
vand -60 ml.
Sort peber - efter smag
TILBEREDNINGSMETODE
Lad os først forberede dejen. Sigt 400 gram mel i en skål, tilsæt 1 tsk. salt, 2 spsk. vegetabilsk olie. Bland i midten, lav en depression og hæld 250 ml kogende vand i. Så snart vandet koges, hæld straks i melet. Bland hurtigt, du har brug for melet til at brygge.
Læg nu dejen på bordet og ælt straks dejen. Dejen er elastisk og klæber ikke til dine hænder. Vi fjerner i 30 minutter. Lad os forberede påfyldningen. Læg 350 gram hakket kød i en skål, mal et stort løg og et par hvidløgsfed med en blender og tilsæt hakket kød, hæld 60 ml vand i.
Tilsæt en halv tsk. salt, sort peber. Rør hakket kød klar, læg det til side. Efter 30 minutter læg dejen på bordet, ælt den og opdel den i 11-12 dele.
Tag 1 kegle og rul den ud i en tynd cirkel. Diameter 12 cm. Sæt 1 spsk på den ene halvdel. hakket kød og distribuer. Dæk dejen med den anden halvdel og fastgør kanten. Hvis det ønskes, kan kanten trimmes med en kniv.
Vi tager gryden, opvarmer den, læg kagerne og steg i en tør gryde under et låg over medium varme, indtil de er møre. Det tager mig 3 minutter på den ene side, vend det derefter om og steg i yderligere 2-3 minutter. Smør med smør.
Fjern de færdige kager fra varmen, og smør den anden side med smør. Sørg for at lukke yantyk, så den bliver varm længere.
Vi steger resten af kagerne. Hjertelig, saftig og meget velsmagende. Forresten, hvis du steger dem i vegetabilsk olie, får du lækre boblende kager.
Hvis du kunne lide opskriften, skal du lægge den på klassen, dele den på sociale netværk eller skrive en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljerne og detaljerne om madlavning i min korte video nedenfor: