Suppe med ris, kartofler og kød er et fremragende første kursus, som du kan velsmagende og hjertelig fodre hele familien med. Kødet kan skæres i stykker og koges i en bouillon. Men det bliver smagere, hvis du vrider det til hakket kød og ruller små kødboller op. Så vil bouillon vise sig at være mere rig. Vegetabilsk sauteret løg og gulerod tilsættes også. Rund ris bruges normalt til supper; den har en klassisk smag og en behagelig struktur.
Små børn elsker supper med kødboller, men de vil heller ikke lade den ældre generation ligeglade.
Ingredienser:
Kartofler - 3 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Løg - 1 stk.
Rund ris - 100 gr.
Hakket kød - 200 gr.
Vegetabilsk olie - 1,5 spsk.
Vand - 2,5 liter.
Persille - 20 gr.
Laurbærblad - 1 stk.
Salt, peberkorn - efter smag
Hvordan man laver mad:
Forbered den mad, du har brug for.
Skræl kartoffelknoldene, skyl, skåret i små terninger.
Sorter forsigtigt risen, fjern eventuelt snavs, skyl derefter, dræn det uklare vand 3-4 gange.
Anbring en gryde med den nødvendige mængde vand på kogepladen. Efter kogning kastes laurbærblad, peberkorn og salt efter smag. Læg kartoffelskiverne på samme tid, tilsæt den vasket ris efter 3 minutter. Bring vandet tilbage til kogepunktet, sænk derefter varmen, dæk opvasken med et låg, og lad der være et hul, så dampen kan slippe ud.
Krydder hakket kød med salt og peber. Riv små portioner af bulken, og rul emnerne så meget som muligt af samme form og størrelse. Anbring de resulterende produkter i en gryde med indholdet ca. 5 minutter efter lægning af risen.
Fjern det øverste lag fra rodfrugterne, vask det, hak løghovedet i en terning, hak gulerødderne på et rivejern. Gulerodstrimler kan være enten små eller store (valgfri).
Forvarm en stegepande på ovnen med tilstrækkelig olie, tilsæt først løg i 2 minutter. Når det er blødere end normalt, skal du tilføje gulerødder til det. Steg derefter grøntsagerne sammen indtil de er let gyldne.
Læg den sauterede grøntsag i suppekanden, når kartoflerne næsten er kogte.
Skyl persille under rindende vand, hak den fint, læg den i suppen i slutningen. Smag bouillon for at bestemme mængden af salt. Prøv også ris og kartofler, de skal være helt kogte.
Kog suppen, tag den af varmen, lad den brygge i 5 minutter, og hæld den derefter i skåle.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro