Venner, jeg ønsker at dele med dig en vidunderlig opskrift tærter med grønne løg og æg fra den hurtige gærdej, selvfølgelig hastighed - et relativt begreb, da gær alle har brug for lidt tid. Men i forhold til den klassiske version, er denne dej forberedt temmelig hurtigt. Jeg tog melet med et højt glutenindhold, ikke mindre end 28-30%. Det sker, at det angivne proteinindhold, så må det ikke være lavere end 10.
Denne opskrift en ven gav mig en meget lang tid. Hun sagde, hun bruger det, når kager Jeg ønsker at lave mad hurtigere. Jeg er ikke specielt har tillid til den hurtige opskrifter gærdej og først for nylig besluttet at gøre kager, når det skulle være hurtigt og blev glædeligt overrasket over resultatet. dejen viste sig forbløffende og lækre kager selv.
INGREDIENSER
dejen
380 g hvedemel + \ - 20 g
200ml mælk
80 ml vegetabilsk olie
1 stk. æg
25 g frisk gær (8 g tør)
40g sukker
6 g salt
fyldning
200 g grønne løg
5 stk. kogte æg
50 g smør
salt til smag
VIDEO OPSKRIFT
Opskrift tærter med løg og æg. Lækker gærdej
Opara
Mælk skal være en god varm.
Tilsæt gær i varm mælk.
Lad det stå op i tre minutter i varmen.
Tilsæt sukker. Rør godt.
Hæld 6 spiseskefulde sigtet mel fra totalen. Ælt bryg.
Dæk skålen med folie eller en fugtig varm håndklæde.
Fjern bryg i et varmt sted.
topping
Grønne løg vaske og tørre.
Hak løg.
Fyldet kan være helt vilkårlig.
Også, finthakket æg.
Opløs i en gryde smør.
Sæt løg og varme op et par minutter, indtil den liggende.
Opvarmning er slukket.
Tilføj æg, salt, bland godt og påfyldning er klar.
DEJ
Slå æg med salt.
Få bryg. Tilføj til det den slagne æg.
Hæld mel og ælt dejen.
Når melet røre, hæld olien.
Læg dejen på bordet.
Ælt dejen, indtil den "rene hænder".
Melet er ikke længere nødvendigt at tilføje.
Som et resultat, ælte dej på bordet det tog mig fire minutter.
Dejen er klar.
FORMATION tærter
Smør bordet med vegetabilsk olie.
Læg dejen for lidt smøre det på toppen og dække med folie.
Lad virke i 15 minutter.
Del dejen i 15-16 stykker.
Lad dejen i 5 minutter, og du kan forme kager.
Form - efter eget valg. Ligesom den trekantede form.
Børn beder om flere tests. Og jeg elsker toppings.
Lå på en bage tærter.
Giv dem 15 minutter at korrektur.
bagning
Forvarm ovnen til 190 ° C grader.
Du kan smøre kagerne med æggeblomme.
Send bagværk i en ovn og efter syv til otte minutter for at reducere temperaturen til 180 ° C grader.
Pies klar! Det tog 23 minutter.
De sidste fem minutter, dækket jeg dem med pergament.
Se hvad de er inde...
Bon appetit!
Alle nuancer og finesser af madlavning, se videoklippet.