Dessert, som min datter er klar til at kysse for! Hun elsker ham så meget, selvom hun laver mad hver dag!
Hej kære læsere af kanalen "Madlavning med Natalia Kalinina"! Jeg hilser mine faste gæster såvel som alle dem, der kom for at se mig for første gang!
I dag deler jeg en kageopskrift Earl ruiner med marengs. Dette er min datters foretrukne godbid. Alt fordi hun elsker marengs meget og selvfølgelig alt der er forbundet med det. Jeg tror, hver af jer har prøvet denne dessert mindst en gang. Jeg foreslår, at du ser min hurtige version af denne luftige dessert.
***************************
Opskrift:
Til marengs:
Æggehvide -3 stk.
Sukker -200gr.
Citronsaft -1 spsk
Majsstivelse -1 tsk
Til cremen:
Smør -200gr.
Kondenseret mælk -250 g.
Valnødder - efter smag
TILBEREDNINGSMETODE
Lad os først forberede marengs. Del 3 æg i hvid og æggeblomme. Vi har ikke brug for æggeblommer. Hæld 3 kølede proteiner i en skål, tilsæt en knivspids salt og begynd at slå. Nu hvor skummet er dukket op, begynder vi gradvist at tilsætte 200 gram sukker. Vi fortsætter med at slå indtil faste toppe.
Hæld nu 1 spsk. citronsaft, jeg tager færdiglavet citronsaft, vi fortsætter med at slå. Tilsæt nu 1 tsk. majsstivelse. Og vi fortsætter med at slå mere. Sukkeret i proteinerne skal opløses og næppe mærkes ved berøring, hvis du gnider proteinerne mellem fingrene. Det tager mig 8-10 minutter.
Læg i en rørpose eller almindelig pose, og skær derefter kanten af. Tag et bageplade, der er dækket af bagepapir, og læg marengs på det. Sæt i en forvarmet ovn, tør marengsen ved 100 grader, indtil den er øm. Bliv styret af din ovn. Jeg tørrer i min ovn i 2-2,5 timer. Når marengsen er godt bag bagepapiret, er den færdig. Sluk for ovnen, og lad marengs der være, indtil den køler helt ned.
Lad os forberede cremen. Læg 200 gram smør ved stuetemperatur i en skål og pisk i 2 minutter, nu starter vi gradvist tilsæt kondenseret mælk, bogstaveligt talt 1 tsk hver, tilsæt pisket og så videre, indtil du tilsætter al den kondenserede mælk 250 gram.
Jeg vil gerne bemærke, at smør og kondenseret mælk skal have samme temperatur. Her viser det sig en sådan luftig og meget velsmagende creme.
Tør valnødderne i en gryde og hug dem med en kniv. Vi samler kagen. Smør med marengsfløde og læg den på en plade i lag i en cirkel. Drys med nødder.
Udfyld nu alle hulrum med den resterende creme. Drys med de resterende nødder. Du kan lade det være sådan, eller du kan hælde det over med smeltet chokolade. Vi sætter det i køleskabet og lader kagen blive stærkere. Nu skærer vi og serverer til te. Luftig og meget velsmagende. Hvis det ønskes, tilføjer jeg nogle gange også rosiner eller andre tørrede frugter.
Hvis du kunne lide opskriften, skal du lægge den på klassen, dele den på sociale netværk eller skrive en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljerne og detaljerne om madlavning i min korte video nedenfor: