Pie Delight og intet andet - Dette er UTROLIGT SMAGT! I vores familie er denne kage elsket af alle uden undtagelse. Dejen her er så vellykket, at alle får sådan en kage første gang. Hvis du ikke har forsøgt at tilberede det, skal du sørge for at tilberede det, især da det tilberedes ganske enkelt, se selv.
***************************
Opskrift:
Til testen:
Mælk -300 ml.
Tør gær - 7g. (eller rå 15 g)
Sukker -100gr.
Æg -2stk
Smør -80 gr.
Mel -600g.
Vanillin - 1 pakke
Salt -1 / 3 tsk.
Til påfyldning:
Sukker -70g.
Kanel -16-40 gr
Chokolade -40 gr.
Til cremen:
ostemasse -220 g.
smør -60 gr.
flormelis -70 gr.
TILBEREDNINGSMETODE
Lad os starte med testen. Hæld 300 ml varm mælk i en skål, tilsæt 1 spsk. sukker og tilsæt tør gær 1 pakke, 8 gram i en pakke, du kan tilføje rå, så kræves 15 gram. Lad det stå på et varmt sted i 15 minutter, så gæren begynder at virke. Smør 80 gr, opvarm det lidt i mikrobølgeovn eller lad det stå ved stuetemperatur.
Tag en anden skål, knæk 2 æg, tilsæt 100 gram sukker, tilsæt 1 pakke vanillin og blødt smør. Bland alt godt med en piskeris.
15 minutter er gået, gæren er allerede begyndt at virke, hæld æg med smør og sukker i dem, tilsæt 1/3 tsk salt. og bland. Tilsæt nu gradvist mel og ælt dejen.
Dejen skal være blød og lidt klæbrig til dine hænder. Det tog mig 600 gram mel. Sæt dejen i en skål, dæk den og lad den hæve et varmt sted. Det tager 1,5-2 timer. Lad os forberede påfyldningen.
Læg 70 gram sukker i en skål og tilsæt 2 eller 3 pakker kanel, der vejer 8 gram hver, jeg tilføjer 2 pakker og bland. Eller du kan tage 2-3 pakker færdigt sukker med kanel.
Vi tager en form, jeg har en form med en diameter på 26 cm, fedt med smør. 2 timer er gået, dejen er allerede steget i volumen, læg den på bordet drysset med mel og ælt. Nu ruller vi laget ud. Smør ca. 30 gram med smeltet smør.
Og drys med kanelsukker. Riv nu ca. 50 gram chokolade. Drys ikke eller smør den ene kant, så rullen sidder godt fast igen. Vi pakker rullen, klemmer kanten. Vi skærer rullen i skiver. Vi lægger i en form, dækker nu med et håndklæde og lader stå i 10-15 minutter til korrektur.
I løbet af denne tid vil ovnen bare varme op og sætte den i en forvarmet ovn, bages ved 180 grader i 30-35 minutter. Bliv styret af din ovn. I løbet af denne tid forbereder vi cremen. Du skal få smør og ostemasse ud af køleskabet på forhånd, så de bliver bløde.
Sæt 60 gram smør, 220 gram flødeost og 70 gram pulveriseret sukker i en skål, pisk med en mixer, indtil den er glat. Cremen er klar. Så snart kagen er klar, smør den straks varm med fløde og lad den køle af.
Og når kagen er klar, river vi et stykke af og nyder med te. Det er sindssygt lækkert. Min datter er ikke fan af kanel, men hun spiser sådan en kage med stor glæde.
Hvis du kunne lide opskriften, skal du lægge den på klassen, dele den på sociale netværk eller skrive en kommentar. Din feedback er den bedste belønning for mig 😘 😘 😘
Du kan se detaljerne og detaljerne om madlavning i min korte video nedenfor.