Ingredienser: hakket svine- og oksekød, løg, kugler (i henhold til antallet af frikadeller) Mozzarella ost, krydderier til kød, hvidløg, tomater, salt, kværnet sort peber, urter (persille), æg, grøntsager olier, mel
Madlavningsmetode:
Kom hakket kød i en skål, tilsæt hakket løg, æg, grofthakket persille, salt og peber efter smag. Bland godt og lad stå et køligt sted i en halv time.
Form hakket kød til kugler af samme størrelse, cirka som et hønseæg. Tag en kugle kød, flad den til en kage og læg en kugle mozzarella i midten. Fastgør forsigtigt kagens kanter, indtil der dannes en kugle. Gør dette med alt hakket kød.
Læg frikadellerne i et ovnfast fad og send til ovnen forvarmet til 180 grader C i 15 minutter.
Steg hakkede tomater i vegetabilsk olie, indtil de er halvt kogte. Pres et fed hvidløg, salt, peber i dem, bland og drys med mel efter et par minutter. Varm op, tilsæt vand, så saucen er af middel tykkelse. Lad det simre på komfuret i yderligere 5 minutter, og saucen er klar.
Tag formen ud af ovnen og fod frikadellerne med tomatsauce. Sæt formen tilbage i ovnen i 30 minutter. God appetit!