Alle husker sandsynligvis, at der er svampe med øjne i Ryazan. De bliver spist, og de kigger. Jeg er et barn fra det tyvende århundrede, der i folkeskolen hørte om katastrofer ved atomkraftværker og andre anvendelser af atomet til langt fra fredelige formål. Og samtidig om deres konsekvenser.
Jeg fortæller dig ikke, hvordan jeg vidste om mutationer - måske fra publikationer som den "unge fysiker" eller måske fra science fiction-bøger, men som barn var jeg sikker på: et forfærdeligt sted, denne Ryazan! Svampene der muterede så meget, at de fik øjne. Som teenager forstod jeg allerede - bare en folkevittighed, men ...
Noget spekulerede på, hvor kom hun fra?
Hvis du tænder for logikken, blev denne vittighed født, muligvis i perioden med masseødelæggelse af svampe ved parasitter. Måske viste sæsonen sig at være ekstremt frugtbar for f.eks. Orme?
Og hvad så?
Der er mange "ingredienser", der lever i mad.
Søpindsvin, for eksempel. Og ikke engang et eller andet sted i Asien, men i Italien.
Jeg kunne dog ikke få mig til at smage denne pindsvin. Nej, jeg har ikke noget imod at bruge den efter varmebehandling, hvis der er en chance, men at spise den i live... Tak, tak.
Eller her... maddiker. De koges heller ikke altid, i Australien koges de slet ikke sådan. Følelsen, formoder jeg, er ikke for svag af hjertet. Du tygger hende, og hun banker halen i tænderne.
Japanerne tog et skridt videre. Der spiser de blæksprutter med al respekt for shintoismen for de levende. Skålen hedder sannakchi.
De bruger også frø sashimi. Nej, jeg forstår, mange træfrøer gav deres grønne liv til videnskabens bedste, men dissekere til mad ...
Alligevel tror jeg, at mentalitet også påvirker madafhængighed. Uanset hvor meget skålen er udråbt til mig, vil den ikke inspirere mig i sådanne situationer.
Det eneste, jeg kan bruge i henhold til reglerne, er østers. Og det er fordi jeg ikke observerer nogen specielle tegn på vital aktivitet efter åbning af skallen.
Men for at være ærlig er smagen af østers ikke noget, som jeg ikke forstår... Jeg forstår bare ikke ståhej omkring dem og den gale beundring for dem.
Har du stødt på sådanne retter? Vovede at prøve?