Som barn var jeg altid interesseret i spørgsmålet - hvorfor ”mejeripølser” og ”doktorens” pølser? Og hvis jeg som ethvert barn kunne antage, at nogle læger har lov til at spise pølse og ikke er særlig imod det protesterede (der var endda kandidater, især blandt tandlæger), og derefter med mælkepølser udviklede forholdet i mig mærkelig.
De var lækre, infektioner! Og endda smagen af kød kunne mærkes i dem. Indtil et bestemt øjeblik (men øjeblikket med forsvinden af kød fra pølser er et separat emne). Men børnenes hjerne nægtede at tilføje mælk og kød i et produkt. Og han elskede enten pølser (indtil han huskede, at de indeholdt en uforståelig mos mælk og kød), så kunne han ikke lide dem (da han huskede det).
For at berolige sådanne spring af kærlighed-ikke-forurening forklarede de mig - der er ingen mælk i disse pølser! De har et pulver, der erstatter mælk.
Taler "voksen" sprog - mælkepulver.
Men for nylig fandt jeg ud af, at der oprindeligt ikke var noget mælkepulver i ægte "mælkepølser". Og generelt var de meget forskellige fra det, vi husker, selv fra den sovjetiske barndoms tid.
Ja, ja, jeg taler igen om mit magiske album, der indeholder opskrifter, der skal produceres.
Det kan tildeles at bladre igennem som en straf for dem, der nu skulpturerer pølser og andre kødprodukter ifølge TU, udviklet med det formål at gøre dem billigere. Det er ikke nødvendigt at fodre sådanne aktivister kun et par dage før. Og så saliver de.
At læse opskrifterne på tom mave er dog et must for produktionen!!! - Jeg kan ikke anbefale det til nogen.
Ægte mælkepølser kan kaldes en delikatesse.
De indeholdt kød, æg, krydderier og... For hvert 100 kg hakket kød og krydderier blev der tilsat 25 liter frisk - vær særlig opmærksom på frisk mælk og ingen tør mælk.
Efter påfyldning blev de resulterende pølser først stegt i suspenderet tilstand og derefter kogt. Imidlertid var ingen andre tilsætningsstoffer tilladt i opskriften.
Forestil dig, hvilken slags pølser blev resultatet? Mælkepølserne så slet ikke lyserøde ud, og deres konsistens var anderledes.
Jeg ville ikke nægte sådan nu, ærligt talt. Men selv i min barndom var "Mælk" pølse ikke meget som sin oldemor.