En kylling er altid god, en kylling er altid lækker. Som den populære visdom siger, ville der være en kylling, kok og... Enhver, generelt, laver mad. Og også - bage. Eller steg. Eller drej det til hakket kød og lav koteletter, eller du kan - soufflé. Der er mange muligheder.
Her er kun en ulempe ved kyllingen - det bliver kedeligt, en infektion.
Og også - en moderne kylling bliver uspiselig efter opvarmning. En mærkelig note vises i aromaen af kylling, som minder mig om en note af harsk fedt, og dens smag forværres kraftigt. Det betyder ikke noget, at det kun blev afkølet for et par timer siden.
Forresten er det ikke så svært at klare dette. Halal kyllinger lider ikke under denne ulempe. Og landsbyens. De blev ikke fodret med foderblandinger med uforståelige tilsætningsstoffer, men med korn og orme.
Hvis du er træt af kyllingen, kan du sige "krex-fex-pex", foretage et par pas med dine hænder, og... voila, vi har en kylling i en ny inkarnation.
For eksempel i vietnamesisk stil.
Vi tager:
- Kyllingelår
- 60 ml sojasovs
- 60 milliliter vietnamesisk fiskesauce
- 50 gram brunt sukker
- Et stykke ingefær - et par centimeter
- Chili sauce (ikke chili ketchup, men sauce!) Efter smag
- Kalk - et par stykker
- En flok koriander
- Flere fed hvidløg (efter smag)
- Stum vegetabilsk olie
Hvordan laver vi mad
Skræl og mal ingefær på et fint rivejern
Tøm skallen fra en lime og press saften ud - vi har brug for den til marinaden
Før hvidløg gennem en presse eller finhak
Hak et stykke koriander fint og fint
I en krukke (dette er mere praktisk) kombinerer vi alle ingredienserne undtagen kyllingen. Vi lukker låget med en krukke og ryster det aktivt.
Nu lægger vi kyllingelårene i en skål, fylder den med den resulterende marinade, og dækket med en film sender den den i et par timer.
Når marineringstiden er slut, skal du tænde for ovnen. Vi har brug for 220 grader. Vi lægger et bageplade i bunden (du kan dække det med bagepapir), det fanger den drypende juice. Midt i ovnen er der en rist, hvorpå vi lægger kyllingelår, så de ikke kommer i kontakt med hinanden. Vi bager i 30-40 minutter, så skorpen bliver rød, sprød, appetitlig.
Server med lime skiver (vi har vietnamesisk kylling, ikke?) Og koriander. Du kan tilføje en side skål, men bare med frisk crusty brød og ingefær sauce, sådan en kylling er åh så god!