Jeg husker, at læreren i skolen (i begyndelsen, anden eller tredje klasse var), udførte undervisningsarbejde med os om emnet "Brød er hovedet på alt." Jeg gennemførte det uden nogen entusiasme, jeg må sige, jeg forstår det nu, for vi diskuterede hele lektionen (timen blev kaldt), at brød skulle behandles med respekt. Og så besluttede hele løsrivelsen, jeg kan ikke huske, stadig i oktober eller allerede pioner: Vi er nødt til at lave en bog, hvor vi vil have opskrifter på retter fra uaktuelt brød! Og sørg for, at ingen smider dette brød derhjemme, men kog det!
Læreren på forældremødet gjorde de voksne glade for denne idé. Og af større glæde tilføjede hun, at børnene selv ville være engagerede i vores bog - et stort album til fotografier med brune papark, som jeg husker nu. Som en del af at fremme en respektfuld holdning til brød.
Når min ældste søn er skoledreng, forstår jeg perfekt, hvorfor mine forældre ikke var meget tilfredse med vores sociale ansvar. Fordi "børn vil gøre" betyder oftest "kammeratforældre, arbejder for pædagogikens ære og indikatorer.
Men jeg, som en ærlig dreng, skrev selv opskriften i den album-bog. Voksne gjorde noget klodset og ikke så smukt på andre vandrere. Tegning - en illustration bange for surrealisme (han malede sig selv!).
Men opskriften viste sig at være "velsmagende". Først spurgte læreren hvilken bog han tog, derefter - nogle af forældrene var interesserede i moderen. Som et resultat begyndte vi at spille den kulinariske samling med enderne.
Og for nylig opdagede jeg denne opskrift. Jeg besluttede at prøve - hvad var det der tiltrak ham? Det viste sig at være rigtig velsmagende!
Vi tager:
- Et par tykke stykker sort eller rugbrød (Darnitsky og andre passer ikke med krydderier). tør dem eller brug uaktuelle
- En håndfuld tørrede svampe eller tre hundrede til fem hundrede gram frisk
- Et par løg
- Et par spiseskefulde smør er vigtigt - smør
- Salt peber, creme fraiche efter smag
Sådan laver vi mad:
Svampe, hvis de er tørrede, i blød og koges, hvis de er friske, lav svampekraft fra dem. Du skulle komme omkring en liter.
Mal derefter det tørre brød på et rivejern, finhak løg, tag svampene ud og skær dem, og send smørene i en gryde med tykke vægge, og send løgene derhen. Steg, tilsæt brødkrummer til løg. Rør, lad det simre lidt. Yderligere - svampe. I cirka fem til ti minutter lod vi dem gryde med alt andet. Fyld med bouillon, kog, ret smagen med salt og om nødvendigt peber.
Det viser sig at være en meget tyk rig suppe, der går godt lige i det kolde efterår
God appetit!