Jeg bemærkede, at salater med pasta ikke er meget almindelige i vores land. Nå eller med pasta (pasta). Men en sådan salat er en separat skål og ikke kun velsmagende, men også tilfredsstillende og kan godt blive den eneste skål - til morgenmad, frokost eller middag. Det kan have nok kalorier.
Sandt nok er der flere betingelser for at forberede et pasdu
1. Pasta skal være passende til opskæring af salaten, ikke lang, så de ikke "kommer ud" fra det samlede billede
2. De skal koges "aldente"
3. Umiddelbart efter tilberedningen skal de krydres med olivenolie (godt eller anden vegetabilsk olie, hvis du ikke kan lide olivenolie) og ryst skålen med pasta godt - så olien fordeles over alle produkterne, de absorberer den og ikke sidder sammen
Nå, og så er der plads til fantasi, fordi neutral usyret pasta går næsten overalt.
Her er et par af mine "rutinemæssige" pastasalatsopskrifter.
Til morgenmad: hurtig
Vi smider et par håndfulde pasta i kogende vand (buer, små skaller, campanella), og mens de koger, indtil de er "ved tænderne", skærer vi radiserne - en flok eller to, som du vil. På samme tid - hugg lidt persille og grønne løg.
Når pastaen koges, drænes vandet, fyldes med olie. Lad det køle af. Bland med radiser og urter. Tilsæt 100-200 gram ostemasse, mos eller brudt i stykker, tilsæt lidt salt.
Sæson med enten olivenolie eller yoghurt (eller creme fraiche) dressing med citron.
Til frokost eller middag: hjertelig
Kog nogle aspargesbønner. Skær kyllingebrystet i stykker, der vil være i harmoni med den anvendte pasta. Efter min smag er buer mest velegnede her - netop fordi kyllingen er lettere at skære i stykker af uregelmæssig form. Hvis du skærer det i strimler, kan du endda bare tage pasta. Åh ja, vi koger også pastaen.
Steg kyllingen i olivenolie, indtil den er crusty, men ikke tør. Salt peber. Skær søde paprika i stykker svarende til kyllingestykker - halvdelen af hver paprika i forskellige farver (dette er smukkere). Føj til gryden, til kyllingen, steg til aldente. Når dette er opnået, blandes aspargesbønner, pasta, kylling og peberfrugter og krydres med sojasovs.
Drys med sesamfrø eller sesamsalt ovenpå (her er det vigtigste ikke at oversalt).
Denne salat kan serveres varm eller kold.