De siger, at den økonomiske krise nærmer sig, og vi bliver alle nødt til at stramme vores bælter igen. Jeg kan slet ikke lide denne idé, fordi jeg kan lide at spise lækkert, og hvert år skal jeg stramme bæltet i mindst et hul, men jeg skal stramme det (der er ingen penge, men vi holder os alle sammen med det).
Det er forståeligt, vi vil også modstå denne gang. Hvad skal vi spise? Nå... Her er min liste over fødevarer at mestre.
Bælgfrugter
Ufortjent glemt af mange varegrupper. Og i det - bønner af forskellige typer, ærter, grønne og røde linser. Rød er normalt dyrere, så vi ser mere mod grøn.
Bælgfrugter er en god kilde til vegetabilsk protein til en lav pris (ca. 50 rubler pr. Pakke). Og du kan lave mange af dem ud af dem ved at bruge både solo og i selskab med andre produkter.
Husk - bælgfrugter er ikke kun suppe, men også en bred vifte af appetitvækkere, salater, tilbehør og endda slikke fingrene!
Korn
Hvorfor ser vi ikke på korn? Nå, ikke alle er der selvfølgelig mennesker, der aktivt bruger dem i menuen, men mange går stolt forbi med næsen op. Perlebyg handler ikke om os i hæren, siger de. spiste, hirse - spis det selv, havregryn - grød til morgenmad... Ris, her med sorg i halvdelen for pilaf og for en sideskål går mange. Nå, også som fyldstof i salater.
Og så er der Bulgur, der er også stavet, der er også majsgryn (og ikke kun den dyre polenta). Forresten, som for mig, adskiller polenta sig lidt fra hominy, så du kan sikkert lave mad hominy fra plebeisk majsgryn. Og glem ikke hvede og byg!
Forresten har jeg allerede lavet publikationer om kornretter (jeg vil give links i slutningen), jeg tror, at vi skal fortsætte med en hel serie - for meget, meget lidt er kogt!
Lokale grøntsager
Kartofler er det andet brød, siger de. Men udover kartofler er der også mange velsmagende og sunde grøntsager. Desuden billig. Roer, gulerødder, kål er ikke kun ingredienser til borscht! Okay. Kål er stadig stuet, nogle gange bruges den til fyldt kål, og salater er lavet af rødbeder og gulerødder.
I mellemtiden går de alle godt både til koteletter og gryderetter. Har du forresten prøvet gulerødder i en cremet sauce? Jeg laver en opskrift senere (forresten læste jeg af en eller anden grund om denne skål hos Margaret Mitlechell!).
Har du set majroe til salg? Prisen er nu fra 40 til 60 rubler. Hvorfor ignorerer mange det? Generelt er grøntsager også værd at være opmærksom på.
Tro mig, fra disse tre grupper kan du lave en masse lækker, sund, tilfredsstillende og ikke særlig dyr!
Lovede links til kornretter:
- Byg popcorn
- Zrazy fra yak
- Stegt byg