Hej ærlige mennesker. Jeg har altid forsøgt at tage madlavning seriøst og tage det hele som et vigtigt ritual. Dette er tilfældet her: Da kål ruller, betyder det at vride kålblade og bestemt små, på størrelse med en finger. Men for nylig opdagede jeg dovne fyldte kålruller, og ved du hvad? Det viste sig anstændigt. Dette er efter min mening en fungerende og vellykket mulighed - "dagligt" til frokost eller middag. Jeg var mere end tilfreds med resultatet. Jeg fortæller dig om mine indtryk i konklusionerne som normalt.
Ingredienser:
Hakket kød - svinekød / oksekød - 600 g
Hvidkål -250g
Kålblade - flere stykker hver for sig
Ris - 2 spsk. L.
Løg - 1
Tør timian, basilikum og sort peber - kniv hver
Mel til panering
Vegetabilsk olie til stegning
Salt efter smag
Tomatsaft - 300 ml.
Rømme - valgfri
Hvordan man laver mad:
Lave mad.
Skær kål og løg i store stykker og afbryd i en blender i blot et par sekunder. Det var praktisk for mig at gøre dette i portioner i min blender.
I en stor skål kombineres kål og løg, hakket kød, rå ris, mosede urter og peberfrugter.
Krydder alt med salt og bland grundigt.
Form koteletterne med dine hænder. Jeg slår hver kotelet ud af vane og smider den fra den ene hånd til den anden.
Rul hvert stykke i mel. Steg derefter i varm vegetabilsk olie på begge sider, indtil den er gyldenbrun.
Anbring kålblade revet i store stykker i en stegepande eller en ildfast fad med låg. Så du behøver ikke skære dem senere. Desuden behøver du ikke spare på bladene - de viser sig derefter at være ekstremt velsmagende. Sæt alle fremtidige dovne kålruller tæt på toppen.
Dæk med kålblade igen. Salt.
Hæld tomatjuice i.
Til at dække med et låg. Send til ovnen for at bage ved 180 ° C i 1,5 timer. Eller kog på komfuret over minimal varme, dækket med et låg, den samme halvanden time.
Sæt de tilberedte dovne kålruller på en tallerken.
Dæk skålen med creme fraiche på toppen.
God appetit!
Tekniske problemer og udskiftninger
- Kål kan være enten rå eller kogt, sur.
- Fyldet kan tilsættes med friske eller præ-gennemblødte skovsvampe eller budget champignons.
- Mange mennesker bruger tomatsaft som en sauce, lidt bouillon eller hvidvin og et par spiseskefulde creme fraiche. Jeg er mere imponeret over simpel tomatsauce, men prøv det og beslut dig selv.
konklusioner
For første gang, under madlavningsprocessen, kiggede jeg ængstelig gennem ovnens glas på formen med disse kålruller og var bekymret. Jeg var bekymret for, at de om halvanden time kategorisk ville falde fra hinanden, så snart jeg næppe forstyrrer dem med en ske. Så syntes det mig, at vi ville få enkle koteletter med kålsmag. Men det viste sig omvendt. Intet faldt fra hinanden - de kogte kålruller holdt deres form perfekt og faldt fra hinanden ganske elastisk med en gaffel. Rå ris kogte perfekt på halvanden time, og de samme klassiske kålruller kom ud for at smage. Kålbladene er blødgjort og smagt vildt lækre. Næste gang vil jeg lægge flere af dem. Jeg vil også eksperimentere med denne opskrift med savokål.
Separat var jeg tilfreds med hastigheden på hele denne proces: at afbryde kål og løg tog mig to minutter, yderligere to eller tre minutter blev brugt på dannelse af koteletter og 10-15 - stegning i en stor stegepande. Alle. Og så er det op til det lille - at sætte alt i form og lave mad i halvanden time, mens man laver deres egne ting.
Som et resultat har vi en velsmagende, tilfredsstillende, "arbejdende" skål. Jeg planlægger bestemt at gentage det. Lad os se, hvad du ellers kan tænke dig interessant med ham.
Og som sædvanligt foreslår jeg at lave mad, sammensætte din egen mening og fortælle os her i kommentarerne, hvad og hvordan du gjorde det.
Kog for sjov. Din bh fra Odessa.
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)
Alle vores opskrifter kan findes på hjemmesiden: https://vilkin.pro