Disse "sushi" - den hemmelige udvikling af vores militære ingeniører, hun-hun. Hvis der pludselig er et rod med Japan, viser vi dem for hendes krigere. Ved synet af dette bør enhver japansk, der respekterer deres hjemland og dets kulinariske traditioner, lave en sepuku og deres forfædres ånder det vil utvivlsomt smuldre ned i aske på familietempelets gulvplader, skjult under kirsebærblomsterne, på samme tid spørger:
- Amaterasu, hvorfor?
Jeg vil bare svare - men for selvisolering! Selvom Amaterasu ikke har skylden for hende, klør hendes penne for at skabe noget lignende. Det er kedeligt!
Så lad os skulpturere det, vi stædigt kalder "sushi". Med rabat på vores gæstfri mentalitet. Vores sushi er ikke bare almindelig ris! Vores sushi er hjertelig, varieret, smuk (hvis nogen ikke forstår det, er det lidt ironisk).
Jeg vil ikke offentliggøre her opskrifter som sildesushi i dild, fordi jeg er virkelig bange for, at dette kan forårsage en international konflikt, men... Jeg vil stadig give den tilpassede russiske version.
Så vi laver ris:
Først tager vi den rigtige. Bedre japansk, men hvis ikke, rund Krasnodar eller italiensk til risotto.
For det andet vasker jeg det i syv farvande - i det mindste. Jo længere ris vokser fra Japan, jo mere af det mine. Hvorfor det - jeg ved det ikke.
Fyld for det tredje med vand og lad det svulme op. Hvor lang tid? Det er svært at sige her, her skal du have et skarpt øre. Bare lyt til fartøjet, der synger. Hun vil fortælle dig - knitre-knitre-knitre! Dette klik opstår, når vandet fylder alle revner, og stivelsen i det begynder at svulme op. Da knitrende-knitren bliver sjælden, er det tid til at lave mad.
Pour Hæld vandet for det fjerde, hæld det frisk i forholdet 1 til 1,5 og kog i 10-15 minutter (indtil fugtigheden er fuldstændig fordampet). Ingen yderligere behov, få byaka!
For det femte - pakk panden med et tykt håndklæde, og lad det stå i 10 minutter.
Som et resultat bør risen ikke være smuldret, men heller ikke udtværet.
Vi laver en dressing til ris: rør en halv teskefuld salt og en halv spiseskefuld sukker i 50 gram riseddike.
Hæld varm ris med denne dressing, ikke kold! Sæt derefter gryden igen, og afkøl det hele til stuetemperatur.
Er de afkølet? Rør og form - selv i kugler, selv ruller.
I "russisk sushi" er forresten alle fyldninger nødvendige, alle fyldninger er vigtige. Du kan forme dem med røget kylling, du kan - med sild og rulle dem i dild. Dette er, hvis dine nerver generelt er jern, fordi sådanne muligheder for eksempel skræmmer mig.
Men jeg vil stadig anbefale fyldning af laks, agurk eller avocado uden specielle dikkedarer. Du kan gøre alt på én gang. Forresten har mange mennesker et problem: laks, agurk og avocado passer ikke smukt i ruller. Det viser sig kosoboko og ifølge princippet "et sted er tomt, et andet - tykt."
Så det er let at undgå dette - hak produkterne til fyldningen fint, læg dem i en konditsprøjte eller pose og klem ud derfra... forfædre til japanske kokke vil utvivlsomt udfælde, og den guddommelige Amaterasu vil frivilligt blive en tobakskylling, der ikke er i stand til at modstå sådan skam. Men vi har det - selvisolering, og hvad er det vigtigste i det? Skøre hænder!
God appetit, alle sammen.