Koteletter uden kød - og hvad er der sådan? Og hvor. Husk, jeg skrev, at korn, bælgfrugter, vores sædvanlige grøntsager fra mellembanen kan tilberedes på nogen måde - selv hver dag og aldrig igen i lang tid? Så i dag - om koteletter. Af disse er de billigste produkter, vi stadig har ...
Og korn er de første, der kommer ind i ringen.
Antal gange - havregrynkoteletter
Tror du, at dette ikke sker, og hvis det sker, vil ingen frivilligt hugge grød fra havregryn? Jeg vil fortælle dig en hemmelighed - hvis den er godt kogt, er den fedtet til en sød sjæl. Det vigtigste er, at det lugter behageligt, udsigten er appetitvækkende, og smagen er normal.
Sådan tilberedes: hæld et glas havregryn med kogende vand og lad det svulme op. Skræl løg, gulerod og kartoffel (alt sammen til en joke), tre på et rivejern. Vi ser på, hvordan flagerne svulmer op - som et resultat er vi nødt til at få en klæbrig hakket dej. Hvis vandet er for meget, drænes det.
Tilsæt revede grøntsager til det hævede havregryn, hak en masse urter i det, salt, knus hvidløg (hvis du vil) og... form koteletter. Hvis du tilføjer nogle kiks (helst med klid) - så kan du holde det ligesom rigtige, hvis uden kiks - du bliver sandsynligvis nødt til at sprede den med en ske (meget afhænger af, hvordan flagerne opfører sig).
Steg som almindelige koteletter, indtil de er gyldenbrune, og lad dem derefter stå i fem minutter, dækket med et låg.
Mulighed: tilføj hakkede svampe til denne hakket dej. Hvis du har tørre svampe, skal du først suge dem i kog og dampe havregryn i svampekraft.
Nummer to - boghvede koteletter
Alt er simpelt her: vi laver boghvede, eller vi tager den allerede kogte (det sker, at hjemmene nægtede pladskålen med at sige, at boghvede allerede er i leveren). Yderligere proportioner til volumenet af færdig boghvede, der fås fra 200-250 gram tørre kornprodukter.
Vi stikker boghvede i en blender eller ruller den i en kødkværn sammen med en løg og en gulerod (rå, vasket, skrællet selvfølgelig) og et par fed hvidløg (hvis du kan lide det).
Bland den resulterende masse med et råt kyllingæg, salt, peber og form koteletterne, rul dem i brødkrummer. Her, hvad min smag angår, har vi brug for kiks uden klid.
Steg koteletter som normalt, indtil de er gyldenbrune. Serveres med creme fraiche (du kan hakke greenerne i creme fraiche og du får generelt lækker mad).
God appetit og skift ikke, i morgen handler det om grøntsager!