Jeg ved ikke om dig, men jeg har kendt smagen af sildolie siden barndommen. Mor kogte det ofte i den kolde årstid. Dette er rigtigt, der er mad, som du nyder om sommeren, og der er noget, du især nyder om vinteren.
I mange år har jeg ikke kogt sildolie, og for nylig talte en ven så lækkert om hvordan hun forbereder det, at jeg ikke kunne modstå, og samme dag købte jeg alt det nødvendige Ingredienser. Brug af æg og fraværet af kogte gulerødder i denne opskrift var usædvanligt for mig, men jeg prøvede det, og jeg kunne virkelig godt lide denne serveringsmulighed.
Så til sildolie har vi brug for:
- Sild - 100 gr.
- Smør - 100-130 gr.
- Kogt æg - 1 stk.
- Grønne
- sennep - 1 tsk
Mange mennesker sender alle ingredienserne gennem en kødkværn, men jeg foldede silden (hvis du vil rodde rundt, skal du købe en hel og skære den, hvis ikke, dåse er perfekt).
Læg sild, kogt æg og smør, der tidligere havde ligget i køkkenet i 30 minutter uden for køleskabet, og sennep i fødevareprocessoren.
Slå godt. Forresten, nogle mennesker kan lide det, når silden er i små stykker, så kan du slå den i mejetærsker i kort tid.
Tilsæt finhakket green til den færdige masse.
Nu har du brug for enten sort brød (det forekommer mig, at kombinationen af sort brød og smør er ideel) eller ruller.
Børn fnysede og rørte ikke ved det, men voksne satte pris på dette produkt. Desuden under en bestemt drink)
Det er alt!
Sildolie er klar!
Bon Appetit alle sammen!