Ingredienser: Til cheesecakes: hytteost 5-9%, æggeblommer, sukker, mel eller semulje, salt, vanillin eller vaniljesukker, vegetabilsk olie (til stegning), Til sauce: smør, creme fraiche 20%, honning eller sukker
Madlavningsmetode:
Blommerne skal først skilles fra proteinerne. Selvom nogle husmødre laver cheesecakes med både æggeblommer og proteiner. I en dyb skål kombineres hytteost, æggeblommer, salt, sukker, vaniljesukker.
Bland massen til en jævn masse med en ske, og knus derefter med en kartoffelmoser. Du kan også bruge en blender.
Derefter introducerer vi mel eller semulje i massen. Du skal få en ret tæt ostemasse. Hvis det virker vandet på dig, så lad det stå i cirka 20-30 minutter, så glutenet spredes i melet eller semuljegrynet svulmer.
Derefter deler vi massen i omtrent lige store dele - omkring 10-12 cheesecakes skal opnås fra denne mængde ingredienser. Drys arbejdsfladen med mel og rul hver cheesecake på alle sider i den. Ved hjælp af en kniv eller et glas danner vi perfekte jævne kager.
.Vi opvarmer panden godt med vegetabilsk olie. Steg cheesecakes på den ene side, indtil de er gyldenbrune, og vend dem derefter over på den anden side. Læg på en tallerken foret med køkkenrulle for at absorbere overskydende olie.
Lad os i mellemtiden forberede creme fraiche sauce. Kombiner cremefraiche, sukker eller honning og smør i en lille gryde. Vi sætter på komfuret og opvarmer ved lav varme, indtil det er glat, men koger ikke. Hvis du bruger sukker, er det vigtigt, at alle krystallerne opløses.
Vi flytter ostekagerne over i et andet fad (for eksempel en bageplade eller en stor gryde) og hælder sauce over dem. Dæk med låg og sæt på komfuret i et par minutter eller i en ovn forvarmet til 180 grader i 15 minutter. Så tager vi ud og serverer lækre cheesecakes med creme fraiche sauce til morgenmad og nyder smagen.