På en kølig februardag, især om lørdagen, vil du have noget meget velsmagende, noget interessant, så alle gæster er mætte. Derfor er hodgepodgen velegnet til dette. Der er jo så mange ting. Og pølse og kylling og kød. Ja, og det bliver tilberedt på bålet! Under sådan en ret er det ikke synd at tage 50 gram pr. indbygger! Okay så. Lad os gøre det klar til dig...
Ingredienser: Røget bryst, røgede ben, enhver rå røget pølse, kalvekødspølser, jagtpølser, kalkunbryst, hjerter kylling, oksekød, krydderier, salt, peber, tomatpure, oliven, oliven, citron, creme fraiche, vand til en 12 liters gryde, syltet agurk og creme fraiche, citrongrønt
Madlavningsmetode:
Først og fremmest skærer vi oksekød, kalkunbryst og hjerter i strimler.Kedlen varmes op, der er et eller andet sted et glas solsikke og vi begynder at sende ingredienserne til kedlen. Og rør rundt i 5 minutter, så det ikke brænder på.
Skær så også i strimler alt det andet og der i kedlen. Kun agurker med oliven i allersidste omgang.
Og nu er vores hodgepodge ved at blive klargjort fuldt ud. Tilsæt 3 spiseskefulde tomatpure. Vi blander. Friskkværnet peber efter smag. Du kan røget paprika for smag. Lavrovych. Og duftærter for øjet. Hæld derefter lidt vand i og nyd at lave mad.
I 40 minutter simrer vi ved lav varme med låg på vores hodgepodge.
Hæld i skåle. tilsæt creme fraiche med citron. Du kan grøntsager efter smag. Hæld en stak af det, der er, og slurk begge kinder. Voila. God appetit!!!