Dette er opskriften gelé - universel, kan du lave gelé af det ved hjælp af enhver frugt. Læs videre for at se, hvor let det er!
At skabe en universel opskrift hjemmelavet gelé Jeg besluttede at oprette to versioner af den.
Den første geléopskriftindeholder frugter, der har store frø, der let kan fjernes og fremstilles af gelégelé med frugtstykker.
Anden opskrift består af fin stenfrugt, som skal gnides gennem en sigte. Du får en glat, fløjlsagtig gelé fra selve saften og papirmasse fra frugten.
Ingredienser:
- 2 kopper frugt - ca. 400 g (jordbær, kirsebær, abrikoser, blåbær ...)
- 2,5 kopper vand - 625 ml
- 3 flade spiseskefulde kartoffelstivelse
- 2 spsk sukker
Lad os starte med den første opskrift, det vil sige at bruge alle frugterne. Vi skulle få en lækker gelé med stykker frugt.
For at fremstille hjemmelavet gelé med stykker frugt skal du forberede dig 400-500 gram frugt. Jeg anbefaler at bruge en blanding af mindst to typer frugt. Jeg brugte en blanding af fire slags frugter i lignende proportioner. Disse var: kirsebær, abrikoser, blåbær og jordbær. Jeg vaskede frugten. Jeg trak halerne ud af jordbærene. Jeg fjernede frø fra kirsebær og abrikoser.
Hvilke frugter jeg anbefaler til denne gelé: ferskner, mango, kiwi, bær, jordbær, pærer, æbler, blommer, ananas, bananer.
Råd: Hvis du bruger en masse søde frugter i din gelé, som modne ferskner, bananer eller søde æbler, kan du helt sætte mindre sukker eller fjerne sukker fra opskriften.
Sæt ovnen på mellemlang effekt, og vent på, at vandet med bærene koger, reducer derefter brænderkraften og kog alt i ca. 10 minutter.
Frugten juice op. De bliver bløde og begynder delvist at falde fra hinanden. Vi tager endnu et halvt glas vand. Hæld tre spiseskefulde kartoffelstivelse i vandet.
Rør stivelsen grundigt i vand og hæld straks i en gryde med let kogte frugter.
Pisk geléen i mindst et minut eller to, indtil geléen koges igen og tykner.
Hjemmelavet gelé er allerede klar.
Kissel kan være fuld både varm og kølet. Det er værd at efterlade et par frugter for at dekorere den færdige gelé med dem.
Den anden version af opskriften på hjemmelavet gelé
Jeg lovede at vise, hvordan jeg laver frøfri gelé ved hjælp af frugter, der har små frø. Du får en gelé eller gelé uden grober og uden stykker frugt.
Ingredienser:
- 2 kopper bær - ca. 400 g (ribs, hindbær, stikkelsbær ...)
- 2 glas vand - 500 ml
- 3 flade spiseskefulde kartoffelstivelse
- 2 spsk sukker
Hjemmelavet kissel er lavet af frugter, der har små frø. Selv brugte jeg en blanding af farvede solbær og hindbær og forsøgte at opretholde lige store andele af frugt. Derudover kan du også bruge: stikkelsbær, druer, granatæblefrugter.
Vask frugterne uden stilke og haler og læg dem i en lille gryde. Jeg hælder 1,5 kopper vand i en gryde.
Jeg falder i søvn to spiseskefulde sukker. I denne gelé anbefaler jeg at tilsætte sukker, da frugter med små frø normalt er ret sure.
Sæt brænderen på medium effekt, og vent på, at vandet med bærene koger, reducer derefter brænderstyrken, og kog alt i ca. 15 minutter.
Frugten juice op. De bliver bløde og begynder delvist at falde fra hinanden.
Hæld alt gennem en sigte i en anden gryde. Mos frugten grundigt med en ske, så kun frøets frø og skræl forbliver på sigten.
Jeg fik omkring 500 ml stærk juice med papirmasse.
Læg saften i en gryde på kogepladen. Kog og reducer brænderstyrken.
Vi samler endnu et halvt glas vand. Hæld tre spiseskefulde kartoffelstivelse i vandet. Rør stivelsen grundigt i vand og hæld straks i en gryde med juice.
Pisk geléen i mindst to minutter, indtil geléen koger igen og tykner.
Kissel - gelé uden frugtstykker og frø er klar.