Denne muffin budding er fuld af overraskelser: hæld et glas varmt vand over blandingen inden bagning. Og når du skærer kagen, vil du opdage, at det øverste lag er chokoladechipkager med fondant og chokoladechips, og bunden er varm sauce.
Jeg indrømmer dig ærligt, at jeg forberedte denne cupcake for første gang, fordi hjemmelavet, forkælet af forskellige desserter, og hver gang beder om noget nyt. Jeg havde aldrig hældt varmt vand på dejen før, så jeg tvivlede på resultatet. Jeg fulgte opskriften nøje, men efter at have forberedt den nu kan jeg med sikkerhed sige, hvad der skal ændres i den klassiske opskrift, så den viser sig nøjagtigt som den burde være.
Til cupcaken har vi brug for:
- Mel - 1 glas
- Brunt sukker - 1 glas
- Kakao - ½ kop
- Bagepulver - 1 pose
- Salt-1/2 tsk
- Øjeblikkelig kaffe - 1 spsk
- Mørk chokolade - 1 bar
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Vaniljeessens - 1 tsk
- Varmt vand - 1 glas
Først skal du forvarme ovnen til 180 grader.
Hæld mel i en lille skål, tilsæt ½ kop sukker,
¼ kopper kakao, kaffe, bagepulver og salt. Bland alt grundigt. Tilsæt derefter chokolade til denne blanding, som jeg tidligere rasper.
Jeg brugte mørk chokolade, så smagen af kagen viste sig at være bitter, hvis du vil have en mere delikat smag, kan du lægge mælk eller hvid chokolade.
I en lille skål, slå mælken og vegetabilsk olie sammen,
tilføj vaniljeessens (jeg havde det, men hvis du ikke gør det, vil du i princippet ikke se nogen forskel).
Tilsæt våde ingredienser til tørre ingredienser og bland alt godt.
Smør en bageplade med smør og læg dejen i bagepladen. Flad den.
Rør den resterende ½ kop brunt sukker og ¼ kop kakao i. Drys denne blanding over cupcaken.
Top med varmt vand.
Vi sætter i ovnen og bager i 25-30 minutter, indtil toppen af kagen er tør. Det vigtigste her er ikke at overeksponere det i ovnen.
Ifølge opskriften skal bunden af kagen flyde, men da jeg fulgte en strengt skrevet opskrift og holdt det i ovnen i 40 minutter, det viste sig at være fugtigt inde i mig, men ikke flydende, som det er tanke.
Du kan dekorere den med flødeskum, inden du serverer den, men jeg elsker kombinationen af kold og varm, så jeg lagde en ske is på et stykke kage. Udad ser det måske ikke særlig præsentabelt ud, men det er sååå velsmagende!
Prøv det! Du kan godt lide det! God appetit!