Salo... En kølig, mild, velduftende, hjemmelavet, med hvidløg eller peber...
M..mmmm!!! Det og smelter i munden!
Det ser ud til, at fedt - det er næsten 100% fedt, hvilket betyder en enorm mængde af kolesterol. Men her er skadevirkningerne af ham, med moderat forbrug af en hvilken som helst brug.
Godt saltning bacon får du kun, hvis du vælger den rigtige fedt.
Godt, ikke trævlet fedt vælge meget nemt.
For det første at et sådant fedtstof danner en tilstrækkelig ensartet, hvid-lyserødt fast stof hvid masse med en tynd flæskesvær.
For det andet i den gode fedt let, skarp kniv kommer med næsten ingen indsats. Hvis kniven kommer i ryk, hvilket betyder, at en masse striber og saltning bacon vil du ikke lykkes i fedt.
Endelig opskrift selv.
Salo saltet koldt "våd" fremgangsmåde
Forbered saltlage:
- 5 glas vand,
- cup salt 1 - kog og afkøle til stuetemperatur.
Fremstille en tør blanding:
- friskkværnet sort peber,
- granuleret hvidløg,
- fint fordelt lavrushku.
fremstilling:
1. Bacon skæres i små stykker.
2. Hvert stykke fedt rulle i blandingen.
3. Placer bacon i en ren krukke.
4. Hæld saltvand.
5. Derefter dække krukke låg stramt.
6. Uge suge ved stuetemperatur - det er alt, saltning bacon er færdig!
Tip: på de tre-liters krukke skal du bruge omkring to kilo fedt.
Bon appetit!
Mange interessante ting ikke kun om mad >>>HER
Tak for Huskies ogmedlemskab!
Alle de bedste!