Den bedste og mest populære dessert om sommeren er selvfølgelig is. Butikkerne har et stort udvalg af is til enhver smag. Imidlertid er dens sammensætning meget ofte langt fra naturlig.
Derfor foreslår jeg at lave lækker is derhjemme. Alt, hvad vi har brug for, er fløde, jordbær og lidt tålmodighed. Denne hjemmelavede jordbæris viser sig at være meget velsmagende og med en naturlig sammensætning. Den klassiske kombination af jordbær og fløde er altid en win-win. Denne is er fremragende forfriskende, den er moderat sød og meget øm. Og forberedelsen er meget enkel.
Forresten kan jordbær i denne opskrift sikkert erstattes med sæsonbetonede bær og frugter. Du kan også bruge frosne bær.
Prøv denne sommer dessert, og du vil ikke købe is mere i butikken!
Ingredienser:
- fløde 30-35% - 200 ml
- jordbær - 200 g
- flormelis - 6 spsk. l.
Trin for trin opskrift
1. Hæld 200 g friske jordbær i blenderskålen og tilsæt 3 spsk. l. glasursukker. Vi purerer alt med en blender indtil glat. Om vinteren kan du bruge frosne jordbær i stedet for friske.
2. Hæld 200 ml fløde i blandeskålen med et fedtindhold på mindst 30%. Begynd at slå cremen ved lav hastighed og øg den gradvist til det maksimale. Cremen skal være kold, kun fra køleskabet, og skålen og visp ren og tør.
Når cremen begynder at blive tykkere, tilsættes 3 spsk. flormelis og fortsæt med at slå.
3. Hæld ca. 4 dele af de purerede jordbær i flødeskum og bland forsigtigt med en spatel.
4. Hæld jordbærpuré i isforme. Vi fylder dem med jordbærpuré i omkring en tredjedel.
Sæt den tilberedte flødeskum oven på jordbærpuréen.
5. Vi indsætter pindene.
Hvis der ikke er sådanne forme, kan is fryses i engangskopper af papir eller plast. Brug ikke glasvarer, da det kan gå i stykker.
Læg is i dåser i fryseren i flere timer.
6. Isen er klar, så det er lettere at få den, vi dypper formen i varmt vand i et par sekunder.
Jordbærisen viste sig at være meget velsmagende og kold, lige til en varm sommerdag.
Sørg for at forberede hjemmelavet is, sådan en naturlig dessert vil overraskende glæde alle dine kære, især børn. En sådan is kan også fremstilles med andre bær eller frugter.
Video opskrift
Opskriften er taget fra mit kulinariske sted. gotovimop.com