Hver familie har en signatur skål med særlige hemmeligheder. Jeg - en skinke fjerkrækød. Ønsker du at fortælle opskriften?
Ham hakket kalkun i vetchinnitse
ingredienser:
Filet af kalkunbryst - 700 g.
Tyrkiet lår filet - 700 g.
Æg - 60 g (1 pc. store)
Mælk 1,5% fedt - 100 ml.
Gelatine - 20 g.
Vodka eller cognac - 50 ml.
Salt, krydderier - til smag.
fremstilling:
1. Skyl kødet, skæres i stykker.
2. Rul til fyldet (del - store stykker - fint, hvis det ønskes. Dette vil give en uhomogen struktur skinke).
3. Det hakkede add 1 æg, 100 ml. mælk 1,5% fedt, 50 ml. vodka eller cognac. Alkohol vil give kødet en sart lyserød farve.
Alle ælte.
4. Salt, tilføje tør gelatine, krydderier til smag.
5. Sætte formen eller vetchinnitsu pakke til bagning, komprimeret stramt kalkun stuffing tæt klippet.
6. Luk vetchinnitsu i overensstemmelse med instruktionerne.
7. Kog vand i en stor gryde, sat der vetchinnitsu (så vandet er helt dækket form).
8. Kog i 60-90 minutter.
9. Fjern formularen.
10. chill til stuetemperatur. Formularen ikke demontere. Sæt i køleskabet i et par timer (jeg plejer at lægge væk for natten).
Når afkølet skinke klar til at frigive det fra formen.
Det er skønheden i arbejde!
Bon appetit!
Mange interessante ting ikke kun om mad >>>HER
Tak for Huskies ogmedlemskab!
Alle de bedste!