Hej kære læsere! Jeg er glad for at byde dig velkommen til min kulinariske kanal!
I dag vil jeg dele med dig tre meget økonomiske kyllingesupperetter.
Jeg spørger kun - kartofler, pasta eller ris? Og på anmodning fra flertallet ved jeg allerede, hvilken ret jeg vil lave mad i dag.
Kyllingesuppesæt- skåret kyllingeskelet, ryg, brusk, hud, hals og undertiden kyllingevinger.
Jeg bruger altid et kyllingesuppesæt til en rig bouillon. Fra en sådan bouillon opnås budget og velsmagende retter.
Prøv det og se selv!
Til madlavning har vi brug for:
- 1 x sæt kyllingesuppe (dvs. dele fra en kylling)
- gulerødder-1-2 stk.
- løg-1-2 stk.
- vegetabilsk olie til stegning
- tomatpuré eller tomatbaseret krydderier-2-3 spsk. l.
- mel-2-3 spsk. l.
- kartofler, pasta eller ris - efter volumen af bouillon
- vand til bouillon - se på kedelens volumen
- laurbærblad, malet sort peber, salt efter smag
Lad os begynde at lave mad.
Det er praktisk at tilberede en sådan skål i en kedel eller i en høj stegepande.
Vask kyllingesættet og læg det i kedlen.
Luk med låg og steg på høj varme, først på den ene side og derefter på den anden.
Alt steges meget hurtigt, så vi hugger løgene og gulerødderne på forhånd (gulerødder kan rives på et groft rivejern).
Tilsæt løg og steg det indtil det er gyldentbrunt, gør det samme med gulerødderne.
Fyld med koldt vand.
Dæk med et låg, kog, tilsæt salt, laurbærblad, sort peber og kog i 30-40 minutter.
Denne bouillon kan koges dagen før, køles, tage laurbærblade og kyllingestykker ud, sætte i køleskab eller fryse.
Lad os nu komme ned til "fyldningen". Kartofler, pasta eller ris - vælg! Tre forskellige fyld og tre forskellige retter.
Fad nr. 1 med kartofler.
Tilsæt tomatpasta eller hjemmelavet tomatbaseret krydderier, mel til den færdige bouillon, bland godt og kog. Skær kartoflerne i store stykker og send dem til den kogende bouillon. Kog kartoflerne indtil de er møre.
Fad nr. 2 med pasta.
Tilsæt tomatpasta eller hjemmelavet tomatbaseret krydderier til den færdige bouillon, bland godt og kog. Vi sender pastaen til den kogende bouillon. Kog indtil det er mørt.
Fad nummer 3 med ris.
Tilsæt tomatpuré eller hjemmelavet tomatbaseret krydderier til den færdige bouillon, bland godt. Skyl ris og tilsæt det til bouillon. Kog indtil ris er kogt.
Du kan tilføje dine yndlingskrydderier, friske urter efter smag.
God appetit!
Hvis artiklen viste sig at være nyttig, kan du lide den,abonneretil min kanal LABORATORY OF TASTE. Del med dine venner i det sociale. netværk og efterlad dine kommentarer. Tak skal du have.