Jeg har altid troet på de kloge og nyttige tip, jeg fandt på websteder på Internettet, indtil det viste sig sådan.
Sådan lavede jeg min første mælkekrem. Cremen med det velsmagende navn "Plombir" virkede ikke med det samme og så helt uappetitlig ud. Det brændte dårligt nedenunder og var dækket af klumper, smagløst og brændt.
Og alle forventede en lækker kage fra mig den dag. For på en eller anden måde at skjule mit led, tilføjede jeg kakao til cremen, og ingen mistænkte derefter brændt fløde.
Selvfølgelig var jeg bekymret for, at fløden på mælken ikke fungerede. Selv et sådant råd hjalp mig ikke - "tag en gryde med en tyk bund, skyl med vand og tilsæt en skefuld sukker til mælken."
Derefter besluttede jeg at forberede Sundae-cremen igen, men denne gang gjorde jeg det sådan.
Slå sukker, æg og stivelse separat med en piskeris, tilsat mælk, vaniljesukker, blandet alt sammen.
Jeg udskiftede melet ifølge opskriften med stivelse og satte hele den dyrebare blanding i et vandbad (og ikke på en langsom ild, som de siger).
Det mest interessante er, at cremen ikke brændte i et vandbad. Jeg behøvede ikke konstant og konstant at røre det og bekymre mig om, at det ville brænde.
Jeg ventede på, at cremen blev tykkere og slukkede straks varmen. Så tilføjede jeg smør, skåret i små stykker. Hun blandede sig flere gange, smørret smeltede og cremen var klar.
Denne gang behøvede jeg ikke at rense nogen gryde.
Vaniljen viste sig at have en smuk mælkeagtig farve uden grove klumper og smagte som Plombir-is. Hun tilføjede ikke engang kakao. Og det viste sig meget velsmagende.
- Jeg bemærkede også, at det er bedre at sprede en sådan creme varm på kagerne. Dette suger kagen hurtigere.
- Hvis cremen er forberedt på forhånd, skal den dækkes med plastfolie ovenpå for at undgå en grim film på overfladen.
- Custard kan opbevares sikkert i køleskabet i en dag, og de er ikke bange for, at det forringes.
- Det er bedre at opvarme fløden fra køleskabet, før du dekorerer kagen. Igen er det bedre at bruge et vandbad til dette (du kan også mikrobølgeovne i en plastbeholder i flere omgange, så cremen ikke overophedes).
Ingredienser til mælkekremen:
mælk - 0,5 liter eller 2 glas
æg-fra 2-4 stk.
sukker - fra 0,5-1 kopper
mel eller stivelse, fra 2-4 spsk. skeer
smør - fra 50 gr. op til 2 pakker
vaniljesukker 0,5-1 pose
Hvilke proportioner du tager afhænger af, hvor tyk og fedt du har brug for cremen. For eksempel har Napoleon brug for 2 pakker smør, og 1 pakke vil være nok til Medovik.
Cremen viser sig at være ca. 400-500 gr. Det er fantastisk til iblødsætning af kager og fyldning af eclairs. Prøv at lave mad med det billigt og lækkert Kage på 1 time uden ovn.
Hvis du kunne lide artiklen, så læg fingeren op ogabonneretil min kanal.
Flere artikler, du kan findeHER.