Kagen er cremet, lækker og utrolig let, perfekt til hjemmelavet te!
Det er ret simpelt at tilberede, det vigtigste er, at alle ingredienserne er hjemme.
Kan tilberedes som en kage eller i en dyb skål som en Tiramisu-dessert.
Du kan se en trin-for-trin videoopskrift i min video nedenfor
Lad os lave mad!
I en kold, ren, tør skål, hæld 400 gram kølet fløde med et fedtindhold på 30-35%
- Hæld 150 gram eller 6 med en glide af st. spiseskefulde pulveriseret sukker
- 15 gram eller 3 tsk vaniljesukker
- 400 gram kølet creme fraiche. Jo federe creme fraiche, jo bedre. Jeg bruger creme fraiche med et fedtindhold på 25%
Begynd at slå med mixerens minimumshastighed.
Forøg gradvis mixerhastigheden til det maksimale.
Vi fortsætter med at slå indtil det er ømt, det tog mig 6 minutter, pisketiden afhænger af, hvilken kraft din mixer er.
Den færdige creme fordobles omtrent i størrelse og bliver luftig.
Vi har brug for 450 gram chokolade-shortbread-cookies.
Vi suger kagerne med stærk sød kaffe.
Jeg brygede 100 ml stærk kaffe på forhånd, tilsatte 2 tsk til den. spiseskefulde sukker og afkølet.
Smør pladen med en lille mængde fløde.
Blød kagerne i blød i kold kaffe, lad dem dræne og læg dem i et lag på en tallerken.
Vi installerer en aftagelig form med en acetatfilm på pladen.
Hvis der ikke er nogen aftagelig form, kan kagen tilberedes i en dyb skål svarende til Tiramisu-desserten.
Vi har 4 lag creme og 5 lag cookies, så vi deler visuelt cremen op i 4 dele.
Vi spreder en del af cremen og nivellerer den.
Læg et lag gennemblødte cookies.
Dernæst gentager vi lagene.
- Fløde
- Kiks
- Fløde
- Kiks
- Fløde
- Top med et sidste cookielag
Vi sætter kagen i køleskabet og laver en chokoladefondant.
Hæld 30 gram eller 3 spsk i en gryde. spiseskefulde sigtet kakao.
Tilsæt 100 gram eller 5 spsk. spiseskefulde sukker.
Vi blander.
Tilsæt 65 gram eller 6 spsk. skeer mælk.
Rør indtil glat.
Vi koger på komfuret over medium varme.
Rør konstant, kog på medium varme, indtil sukkeret er helt opløst. Hvis du laver mad over høj varme, koges massen hurtigt, og sukkeret har ikke tid til at opløses.
Kog og kog massen over svag varme i ca. 1 minut.
Fjern den fra varmen, og tilsæt 50 gram smør til den varme masse.
Rør indtil glat.
Chokoladefudgen er klar.
Lad det køle lidt af, og dæk kagen med det. Vi fordeler jævnt.
Hvis der er luftbobler på fondantens overflade, kan du forsigtigt gennembore dem med et træspyd.
Vi dækker kagen med folie og lægger den i køleskabet i mindst 5-6 timer, jeg lægger den normalt væk om natten.
Vi tager den færdige kage ud af køleskabet, fjerner formen og filmen.
Kagens fondant er blød, når du har fjernet filmen, drypper den lidt på siderne af kagen.
Til denne kage forbereder jeg netop sådan en blød fondant, da kagen er meget delikat, og med denne fondant viser det sig at være meget velsmagende.
ingredienser designet til kage størrelse 18 x 18 cm, højde 8 cm, vægt 1600 gram.
Fonden
450 gram - chokolade shortbread cookies
Fløde
400 gram – fløde 30-35%
400 gram - creme fraiche
150 gram - pulveriseret sukker (6 med et dias af art. skeer)
15 gram - vaniljesukker (3 tsk. skeer)
Glasur
30 gram - kakao (3 spsk. skeer)
65 gram - mælk (6 spsk. skeer)
100 g - sukker (5 spsk. skeer)
50 gram - smør
Imprægnering
100 g - stærk kaffe
12 gram - sukker (2 tsk. skeer)
Jeg anbefaler også at se på siden med disse opskrifter.
Enkel og hurtig tilberedning af chokoladekage. Alt er blandet og klar
**************************************************************************
Hjemmelavet kage "Chokolade indfald". Blød, fugtig og urealistisk lækker kage
Jeg ønsker dig god appetit og godt humør!
Abonner, skriv kommentarer, del med dine venner og glem ikke at kunne lide 👍 - det inspirerer 😊