Utrolig lækker chokoladecreme, der er hurtig og nem at tilberede.
Cremen består kun af 3 ingredienser.
På basis heraf kan du lave lækre kager.
Cremen er fantastisk til kager, kiksruller, muffins, cupcakes og eclairs.
Du kan se en trin-for-trin videoopskrift i min video nedenfor
Lad os lave mad
Sæt sammen og opvarm, indtil den er varm i mikrobølgeovnen
- 170 gram mælk
og
- 30 gram smør
Smøret skal være helt opløst.
Hæld 170 gram hakket chokolade med et kakaoindhold på 50% i den varme blanding.
Glasur, fløde eller kage tilberedt på basis viser sig altid at være meget velsmagende.
Hæld, så chokoladen er helt dækket af mælk.
Lad os vente et par minutter på, at chokoladen smelter.
Og bland alt med en visp indtil glat.
Hvis massen ikke er varm nok, og chokoladen ikke blandes godt, kan den opvarmes lidt med mælk i mikrobølgeovnen.
Rør indtil glat, chokoladen skal sprede sig fuldstændigt.
Nu skal du lave et isvandbad med det samme
For at gøre dette skal du hælde koldt vand i en beholder med større diameter, jo koldere jo bedre.
Tilsæt isstykker til vandet.
Vi sætter en beholder i isvand, hvor vi pisker fløden.
Kapaciteten skal være høj, da cremen sprøjter først.
Hæld varm fløde og begynd at piske ved lav hastighed på blanderen, og øg hastigheden gradvist til det maksimale.
Efterhånden som cremen krummer, køler den og tykner.
Vi øger mixerhastigheden gradvist, så cremen ikke sprøjter for meget.
Tiden til piskning af cremen kan tage cirka 7-8 minutter, afhængigt af hvor kraftig din mixer er.
Den færdige creme køler helt ned, øges i volumen ca. 2-2,5 gange, lyser og bliver luftig.
Cremen er lækker og velegnet til en række opskrifter.
ingredienser
170 gram - chokolade med kakaoindhold 50-70%
170 gram - mælk
30 gram - smør