# nytår Ovnhakket fiskerulle er en enkel og meget velsmagende ret, der kan serveres som en kold forret eller varm med tilbehør. Rullen viser sig at være velsmagende, mør og appetitlig. Til fyldning af rullen kan du bruge alt: grøntsager, krydderurter, svampe, ost, æg mv.
Ingredienser: hakket fisk, løg, lille gulerod, hvidløg, semulje, mayonnaise, æg, salt og sort peber, Til fyldet:, store løg (eller 2 små), gulerødder, vegetabilsk olie til stegning, salt, sort peber
Madlavningsmetode:
Lad os først forberede fyldet til rullen, da det tager tid at køle af. Vores fyld er det enkleste, så det forbereder sig hurtigt. Hak løget fint, riv gulerødderne på et groft rivejern og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er lysebrune. Smag til med salt og peber efter smag. Fyldet er klar.
For at forberede en rulle kan du bruge enhver fiskefilet, jeg har en karpefilet. Rul fiskefileter, løg, gulerødder og hvidløg i en kødhakker. Tilsæt æg, semulje, mayonnaise. Salt, peber og bland alt (det er bedre at ælte med hænderne) og lad det stå i 20 minutter.
Læg hakket fisk i et rektangel på en plade med pergament fugtet med vand. Det er bedre at gøre dette med våde hænder. Læg grøntsagsfyldet på kanten af sengen. Rul forsigtigt hakket kød med pergament til en rulle.
Pak rullen stramt ind i pergament, sno kanterne.
Rul, pakket ind i pergament, læg et ark folie på, rul stramt og fastgør kanterne. Læg rullen på en lille bageplade.
Bag fiskebrødet i en ovn forvarmet til 180 grader i cirka en time. Tag rullen ud af ovnen 20 minutter før klargøring, befri toppen for folie og pergament og smør rullen med creme fraiche. Sæt i ovnen igen. Den færdige rulle bliver brun, og den aromatiske lugt vil fylde køkkenet.
En enkel og lækker rulle lavet af hakket fisk i ovnen er klar! Den kan serveres varm med det samme, skåret i pæne skiver. Eller du kan servere den som en kold snack. Det bliver i hvert fald meget velsmagende!
God appetit! Glæd dig selv og dine kære med lækre retter!