Hej allesammen! Mit navn er Natalia, og jeg er glad for at byde dig velkommen til min kanal Tasty Simply Fast!
I dag vil jeg invitere dig til at lave en lækker hjemmelavet chokolade Vulcan kage.
Kagen er lavet af blød og kræver ikke imprægnering, chokoladekager og ostemasse-fløde.
Det er meget let og hurtigt at forberede!
Det viser sig utrolig velsmagende, ømt, moderat sødt.
En sådan kage kan både være en dekoration af et festbord, og på en hverdag vil det glæde din familie!
Lad os lave mad
Dejen koger meget hurtigt, så du kan straks tænde ovnen og varme den op til 180 grader.
- Sigt 180 gram hvedemel i en skål
- Tilsæt 150 gram sukker
- 3 gram bagepulver
- 5 gram bagepulver
- 2 gram salt
Bland alle ingredienserne sammen.
- Tilsæt 80 gram uparfumeret vegetabilsk olie
- 2 æg
Rør indtil glat.
Du behøver ikke ælte i lang tid, det vigtigste er, at alle ingredienserne kombineres.
- 60 gram kakao, hæld 150 gram kogende vand
Rør, indtil kakaoen er helt opløst.
Vi tilsætter straks varm kakao til dejen og blander alt sammen, indtil det er glat, ikke længe.
Hæld hele dejen på et bageplade dækket med bagepapir. Vi niveau.
Størrelsen på mit bageplade er 39 x 32 cm.
Vi fjerner bagningen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 10 - 15 minutter. Min kage blev bagt i 11 minutter.
Bagetiden afhænger af tykkelsen på den skorpe du laver og temperaturen i ovnen.
Vi kontrollerer kagens beredskab med et træspyd, gennemborer det, hvis det er tørt, er kagen klar.
Tag kagen ud af ovnen og skær kagelagene ud.
Jeg skar 2 runde kager med en diameter på 18 cm og 2 halvcirkler med en diameter på 18 cm.
Vi fjerner stiklinger til siden, fra dem forbereder vi kagens '' hætte '' og hugger noget af det i krummer og drys det på siden af kagen.
Lad kagerne køle af til stuetemperatur, og tilbered cremen selv.
Du kan se en trin-for-trin videoopskrift i min video nedenfor
Jeg tilbereder fløden fra hytteost, som jeg lavede af frossen kefir.
Kefir ostemasse. Det smager lige så godt som flødeost, men det vinder meget godt i pris
I stedet for en sådan ostemasse kan du bruge blød, pastaagtig ostemasse. Du kan også erstatte cottage cheese med ostemasse eller flødeost.
Lad os forberede cremen
- Sæt 120 gram pulveriseret sukker og 10 gram vaniljesukker sammen
- 350 gram kølet fløde, 30-35% fedt, slå med pulveriseret sukker og vaniljesukker
Den færdige flødeskum skal øges i volumen med 2 - 2,5 gange, være luftig og holde sin form godt.
Slå ikke cremen forsigtigt.
- 450 gram hytteost skal piskes med en mixer, før den tilsættes til cremen, så den bliver mindre tæt
Hvis du har cottage cheese med korn, skal du først tørre den gennem en sigte eller male den med en blender.
Dernæst introducerer vi cottage cheese i fløden for at gøre det mere praktisk, jeg introducerer det i 2 faser.
Den færdige creme er meget delikat og holder formen godt.
Læg straks 150 gram fløde til side. Når vi dekorerer, dækker vi kagesiden med denne creme.
Dæk med folie og afkøles.
Læg den første kage på en tallerken.
Installer en delt ring med acetatfilm.
Del cremen visuelt i 3 dele, og belæg kagen med 1/3 af cremen.
Dæk med den anden kage.
Den anden kage består af to halvdele. Tryk let ned.
Dæk kagen med den næste 1/3 af cremen.
Dæk med den tredje kage. Vi trykker også let ned.
Dæk kagen med den resterende fløde.
Vi skar nogle af restene i små stykker.
Vi spreder dem oven på cremen.
Vi sætter kagen i køleskabet og forbereder chokoladeglasuret.
- Varm 120 gram fløde med 30-35% fedt i en mikrobølgeovn eller på en komfur, indtil den er varm
- Hæld 100 gram hakket chokolade med et kakaoindhold på 50% i varm fløde
- Hæld, så chokoladen er helt dækket med fløde
- Vent et par minutter, indtil chokoladen smelter, og bland alt godt med en visp, indtil det er glat
Del glasuren visuelt i 2 dele.
Fyld kagen forsigtigt med ½ del af prikken over på.
Det er mere praktisk at gøre dette med en ske.
Fyld, så cremen og stykkerne af kagen er dækket af glasur.
Sæt den anden del af de skårne stykker ovenpå.
Og fyld den med den resterende glasur.
Vi sætter kagen i køleskabet, så glasuren hærder, og kagen stabiliserer sig, i 3-4 timer rengør jeg den normalt natten over.
Slib de resterende skrot til krummer. Jeg maler dem i en blender.
Du kan dekorere kagen, som du ønsker.
Jeg dækker kagesiden med den tidligere afsatte fløde og drys med knuste krummer.
Drys kagen let med krummer ovenpå.
Kagen er klar, den er meget velsmagende og smuk.
ingredienser designet til kage diameter 18cm, højde 9 cm, vægt 1650 gram.
Dej
2 stk. - æg
80 gram - vegetabilsk olie (8 fulde spsk. skeer)
180 gram - hvedemel (9 spsk. skeer uden top)
150 gram - sukker (7,5 spsk. skeer uden top)
3 gram - bagepulver til dej (2/3 tsk. skeer)
5 gram - sodavand (2/3 tsk. skeer)
2 gram - salt (1/2 tsk. skeen)
150 gram - kogende vand
60 gram - kakao (6 spsk. skeer uden toppe)
Fløde
450 gram - blød hytteost
350 gram - fløde 30-35%
120 gram - flormelis (6 spsk. skeer uden top)
10 gram - vaniljesukker (2 tsk. skeer)
Glasur
100 g - mørk chokolade med 50% kakaoindhold
120 gram - fløde 30-35%
Jeg anbefaler også at se på siden med denne opskrift.
Smagere end Twix og Snickers. Hjemmelavet chokolade Twickers kage