Meget delikat moussekage med lys, let creme.
Kagen er let og enkel at tilberede. Det viser sig smukt og utroligt velsmagende.
Forbered det, det vil helt sikkert glæde både voksne og børn!
Lad os forberede basen til kagen
180 gram shortbread chokoladechipkager, der skal knuses.
Den hurtigste mulighed er at male den i en blender.
Hvis du ikke har en blender, kan du lægge kagerne i en pose og rulle dem ud med en kagerulle.
Hæld 70 gram smeltet smør i den knuste krumme.
Bland grundigt.
Kiksene skal komprimere godt og smuldre let tilbage.
Se på din lever, hvis kagerne er tørre og ikke holder deres form, kan du tilføje lidt mere smør eller tilføje lidt mælk.
Installer en aftagelig ring med acetatfilm på pladen.
Hvis acetatfilmen ikke er tilgængelig, kan den udskiftes med strimler skåret af bagepapir eller pergamentpapir.
Hæld alle krummer i en form, jævnt jævnt og stamp dem med et glas.
Dette vil være vores basiskage. Vi sætter basen i køleskabet og forbereder cremen.
Hæld 15 gram gelatine i 60 gram kold mælk.
Rør og lad svulme op.
Jeg bruger øjeblikkelig gelatine, der fortyndes med en hastighed på 20 gram gelatine pr. Liter ikke-sur væske.
350 gram kølet fløde med et fedtindhold på 30-35%, start piskning ved lav mixerhastighed.
Når cremen begynder at skumme, tilsættes 80 gram eller 4 spsk. spiseskefulde pulveriseret sukker.
Vi fortsætter med at piske ved lav mixerhastighed.
Når florsukkeret er opløst, øges blanderhastigheden gradvist til maksimum og fortsætter med at slå. Det er ikke nødvendigt at piske fløden til toppe, de skal blive luftige og øge i volumen ca. 2-2,5 gange.
100 gram chokolade med 50% kakaoindhold skal smeltes i et vandbad eller i en mikrobølgeovn.
Til cremen har vi brug for 350 gram blød hytteost uden korn.
Jeg lavede sådan en hytteost af kefir. Hvordan man laver kefir cottage cheese, kan læses i denne artikel.
Kefir ostemasse. Det smager lige så godt som flødeost, men det vinder meget godt i prisen
Hvis det ønskes, kan hytteost erstattes med ostemasse eller flødeost, tyk fedt creme fraiche eller tyk naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer.
Du kan se en trin-for-trin videoopskrift i min video nedenfor
Slå ostemassen for at gøre den luftig.
Tilsæt smeltet chokolade til ostemassen og pisk godt sammen, indtil den er glat.
Vi samler cremen fra væggene, cremen viser sig at være ret tæt.
Tilsæt 2 spiseskefulde flødeskum.
Rør indtil glat.
Tilsæt 2 spiseskefulde mere og bland.
Vi gør dette, så ostemasse-chokolademassen bliver blød.
Dernæst tilsættes al den resterende flødeskum til ostemassen, og blandes ved lav hastighed af blanderen, indtil den er glat.
Hævet gelatine skal opløses. For at gøre dette skal det opvarmes i en mikrobølgeovn eller i et vandbad til ca. 80 grader, under ingen omstændigheder skal det koges.
Omrør, gelatinen skal opløses fuldstændigt, og væsken skal blive homogen uden korn.
Tilsæt 60 gram stuetemperatur mælk til gelatinen. Rør grundigt. Vi gør dette for at udjævne gelatintemperaturen, da vi hælder den i cremen, så den ikke straks griber fat.
Hæld gelatinen i cremen, og rør med en mixer, indtil den er glat, ikke slå.
Hæld cremen i en form og glat den jævnt.
Vi sætter det i køleskabet i 5-10 minutter, så det øverste lag af cremen hærder.
Når cremen hærder lidt, danner vi prægede tuberkler med en ske.
Dæk kagen med plastfolie og læg den i køleskabet i cirka to til tre timer, så cremen er helt frossen.
Vi tager den færdige kage ud af køleskabet, lukker pladen med servietter og drys med sigtet kakao ovenpå.
Vi frigiver fra formularen, fjern filmen.
Kagen er klar og klar til servering.
Kagen er lækker.
Hvis nogen ikke kan lide cookies som base, kan du bage en chokoladesvampkage. Det bliver også meget velsmagende.
ingredienser designet til kage diameter 18 cm, højde 6 cm, vægt 1260 gram
Fonden
180 gram - chokolade shortbread cookies
70 gram - smør
Muscreme
350 gram - blød hytteost uden korn
350 gram - fløde 30-35%
80 gram - melis (4 spsk. skeer)
100 g - mørk chokolade med 50% kakaoindhold
15 gram - gelatine
120 gram - mælk
Hytteost kan erstattes med ostemasse, flødeost, tyk creme fraiche, tyk naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer
Dekoration (dryss)
2 timer skeer - kakao
Jeg anbefaler også at se på siden med disse opskrifter.
Enkel og hurtig tilberedning af chokoladekage. Alt er blandet og klar
Creme Sundae uden fløde. En simpel opskrift på creme sundae til kager, bagværk, eclairs
Jeg ønsker dig god appetit og godt humør!
Abonner, skriv kommentarer, del med dine venner og glem ikke at kunne lide 👍 - det inspirerer 😊
#huset er kedeligt